Hva du kan ta med for å spise på en familiepiknik

Har du problemer med å komme opp med ideer om hva du kan ta med deg for å spise på familiepiknik? I dag vil vi gi deg noen ideer om hvordan du kan spise sunt ved disse anledningene.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Silvia Zaragoza.

Siste oppdatering: 22 desember, 2022

Når været er fint, er det alltid en godt tidspunkt for å nyte naturen sammen med dine nærmeste. Med det i tankene ønsker vi å gi deg noen ideer om hva du kan ta med deg for å spise på en familiepiknik.

Selv om det kan virke enkelt, er det best å ta visse hygiene- og konserveringstiltak. Ellers kan varmen og reisetiden ødelegge for deg. Dessuten er det best å tilberede sunne og varierte retter, som de vi vil foreslå nedenfor.

Grunnleggende retningslinjer for håndtering og konservering av piknikmat

Først og fremst er det viktig å huske på følgende fire retningslinjer for å beskytte dere mot matforgiftning:

1. Vask og desinfiser redskaper, overflater og frukt og grønnsaker dere skal spise rå. Sørg også for å bruke rent drikkevann. I tillegg må du vaske hendene før og etter håndtering av maten – spesielt når du veksler mellom rå og tilberedt mat. Og, selvfølgelig, vask dem hver gang du går på do, hoster, nyser eller pusser nesen.
2. Separer rå mat fra kokt eller ferdig mat. Et av tipsene er å bruke forskjellige redskaper, plassere dem i lufttette beholdere og håndtere dem separat.

   

3. Tilbered maten ved en temperatur høyere enn 70 ºC . Dette er spesielt viktig når det gjelder kylling, og enda mer om sommeren. Det er fordi varme temperaturer blant annet kan bidra til salmonella.
4. Avkjøl rettene på så kort tid som mulig, og ikke oppbevar dem i romtemperatur i mer enn 2 timer. Legg dem i lukkede matbeholdere inne i kjøleskapet til de er klare til bruk. Hvis du trenger å tine mat, må du gjøre det i kjøleskapet.

Når du er klar til å dra, plasserer du matbeholderne i en kjølebag. Deretter plasserer du kjølebagen i skyggen når du kommer fram. Husk å åpne den bare når du skal spise noe for å sikre at ting holder seg avkjølt.

Nå som vi har gjort alt det klart, er det på tide å sette i gang og jobbe. Nedenfor vil vi dele noen enkle og sunne ideer som du kan lage og ta med deg for å spise på familiepiknik.

Hva skal du ta med for å spise på familiepiknik?

Det finnes flere alternativer til hva du kan ta med for å spise på familiepiknik. For eksempel snacks, smørbrød, salater, pasta, ris, belgfrukter og grønnsaker.

Mat til snacks

Foruten typiske snacks som oliven, sylteagurk, potetgull osv., kan du også pakke følgende:

• Hummus med gulrotpinner, paprika i skiver og selleri. I tillegg kan du lage forskjellige varianter av hummus ved å bruke forskjellige belgfrukter som hvite bønner, linser, etc.
• Quiche med hakkede poteter eller grønnsaker. Husk at den må være godt stekt.
• Grønnsakschips og ovnsbakte grønnsaker. Vask grønnsakene og skjær dem i skiver eller pinner. Brun dem i ovnen i minst 20 minutter ved 180 ºC.
• Ovnsbakte potetterninger med urter.
• Tomat- og mozzarellaspyd.
• Spyd av kylling, løk og paprika.
• Lakseruller med kremost, agurk og dill.
• Agurk og squash (eller aubergine) -ruller med olivenolje.
• Fruktsalat.
• Vannmelonterninger med mynte og lime.
• Grillede ananasterninger.

Smørbrød

Husk å bruke fullkornsbrød og kvalitetsolivenolje. Skjær også smørbrødene i biter etter hvor mye hver person vil spise. Ideelt sett bør hvert smørbrød veie ca. 40-60 gram. Her er noen deilige kombinasjoner du kan prøve:

• Tunfisk med grillet paprika.
• Hummus med babyspinat og sopp.
• Grillet svinekam med grønn paprika.
• Kyllingbryst med salat, tomat og mais .
• Grillet aubergine, tørkede tomater, linsepaté og valnøtter.
• Squash og løk sautert med egg.
• Blåmuggost med eple og ruccola.
• Røkt laks, hardkokte egg og vårsalat.
• Soyaprotein, tomatskiver og oliven.
• Tofu med pesto, squash og gulrot.

Salater og hovedretter som er perfekte å ta med for å spise på en familiepiknik

Et annet alternativ er å velge hermetisert fisk og bønner med litt korn og varierte grønnsaker. Du kan kombinere dem med nøtter, frø og oliven.

• Salat med grønne bønner, tomater, poteter, sardiner, oliven og olivenolje.
• Sauterte garbanzobønner, squash, gulrøtter og aubergine.
• Pastasalat med kremost, agurk, hermetisert tunfisk og cherrytomater.
• Salat med salatblader, grillet kylling, myk ost, eple og valnøtter.
• En blanding av hvite bønner, rå paprika, løk og oliven. Hvis du foretrekker fisk, kan du erstatte bønnene med torsk.
• Ris med rød paprika, gulrøtter, erter, innpakket i en tynn omelett.
• Sommersalat med salatblader, avokado, ananas, mango og reker.
• Makaroni med tofu, brokkoli, pinjekjerner og soltørket tomatpesto.
• Salat med linser, tomat, dadler, avokado og svarte oliven.

Viktigheten av å ta med mat på familieutflukter

Med alle disse morsomme og deilige alternativene har du ingen unnskyldning for ikke å spise sunt når dere drar på familieutflukter. Dessuten er det den perfekte anledningen til å planlegge og tilberede maten sammen. Så hva venter du på?