3 jodrike oppskrifter for ditt første trimester

18 juni, 2020
Jod er et grunnleggende næringsstoff i det første stadiet av svangerskapet. I dagens artikkel viser vi deg hvordan du får joden du trenger for babyens utvikling i løpet av første trimester. Husk å snakke med legen din for å vite om du trenger et ekstra tilskudd av dette mineralet.

De fleste kvinner vet at jodinntak er grunnleggende i første trimester av svangerskapet. Men vet du hvor du finner det, eller hvorfor det er så relevant? I tillegg til å avsløre svarene, vil vi tilby tre jodrike oppskrifter som hjelper deg med å dekke jodbehovet ditt de første tre månedene av svangerskapet.

Hvorfor er jod så viktig mens du er gravid?

For det første er jod et grunnleggende næringsstoff når det gjelder å gjøre matvarer om til energi. Det er også nøkkelen til å trekke ut matens gunstige egenskaper for kroppen vår.

Under graviditeten er det derfor av de mange bidragsyterne til babyens utvikling så vel som ditt eget velvære.

Når det gjelder fostervekst, er jod ekstremt viktig for hjerneutviklingen. Noen studier relaterer faktisk jodinsuffisiens til lav intelligens og hyperaktivitet.

Jod er også et viktig mineral for skjoldkjertlenes funksjon og for produksjon av skjoldkjertelhormoner.

På dette tidspunktet produserer ikke babyen disse hormonene, noe som betyr at kroppen din må gjøre det for dere begge. Jod er også viktig for å forebygge medfødt hypotyreose og andre mentale lidelser.

I tilfeller av gravide der hypotyreose oppstår på grunn av mangel på jod, kan det oppstå komplikasjoner. Risikoen inkluderer spontanabort, så vel som læringsvansker i fremtiden for barna deres.

Det kan også føre til forsinkelser i utviklingen, inkludert fostervekst. Hørselstap og andre medfødte feil kan også være et resultat av jodmangel.

Jodrike oppskrifter for første trimester av svangerskapet

Verdens helseorganisasjon, UNICEF og andre organisasjoner foreslår at kvinner øker jodinntaket med 175 mikrogram per dag. Imidlertid ligger denne avgjørelsen utelukkende i hendene til den medisinske fagpersonen som evaluerer hvert tilfelle.

I samsvar med denne generelle anbefalingen kan følgende jodrike oppskrifter hjelpe kvinner med å få den næringen de trenger i løpet av denne første svangerskapsfasen.

1. Kremet spinat og gulrot

Spinat er en av grønnsakene som inneholder jod. Denne spinatkremen kan for eksempel spises med fisk.

Ingredienser

  • Salt
  • 1 gulrot
  • 1/4 løk
  • 1/2 potet
  • Olivenolje
  • 1/2 kopp spinat

Tilberedning

  1. Skrell og skjær opp gulroten og poteten.
  2. Vask og skjær spinaten og løken i strimler.
  3. Sautér grønnsakene på svak varme (unntatt poteten) i en stekepanne med olivenolje.
  4. Etter 4 minutter, dekk dem til med vann. Tilsett potet og salt, og dekk til.
  5. Kok i 20 minutter til grønnsakene er myke.
  6. Hell i en blender og bland godt.
3 jodrike oppskrifter til din første trimester

2. Djevelegg med tunfisk og tomat

Ingredienser

  • Salt
  • 2 egg
  • 1/2 liter vann
  • 2 ss tomatsaus
  • 1/2 boks tunfisk

Tilberedning

  1. Kok eggene i vann med en spiseskje salt. Når vannet koker, kok det i 10 minutter til.
  2. Fjern eggene, skyll med kaldt vann og skrell.
  3. Skjær eggene i to. Fjern eggeplommene og bland dem med tomat og tunfisk.
  4. Legg blandingen tilbake i eggehvitene og server.

Merk: Du kan også legge til parmesanost og tilberede eggene au gratin hvis du foretrekker det. Vi foreslår også å komplementere denne retten med en salat rik på jod. Du kan for eksempel inkludere spinat eller bladbete.

 3 jodrike oppskrifter til ditt første trimester

3. Kikerter med bladbete og torsk

Ingredienser

  • Salt
  • 2 poteter
  • 1/2 løk
  • 2 tomater
  • Oliven olje
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 laurbærblad
  • 1 brødskive
  • 6 bladbeteblader
  • 250 gram kikerter
  • 750 gram torsk (usaltet)
  • 1 ts malt paprika

Tilberedning

  1. Sautér hvitløken i olivenolje og legg deretter i en miksebolle.
  2. Brun brødet i den samme olivenoljen i ett minutt og tilsett i miksebollen.
  3. Stek paprikaen også i den gjenværende oljen, og tilsett den deretter til det stekte brødet.
  4. Tilsett litt mer olje og bland inn den skrellede tomaten og løkstrimlene. Sett på et lokk og stek i cirka 10 minutter. Tilsett i miksebollen.
  5. Tilsett litt vann og kvern opp.
  6. Hell en liter vann i en kjele og kok opp. Når det er varmt, tilsett kikertene og laurbær.
  7. Vask potetene og bladbetene og tilsett i pannen, så vel som den malte brødblandingen.
  8. Dekk til og stek i 20 minutter.
  9. Tilsett torsken og kok i 10 minutter på svak varme. Juster om nødvendig saltet på slutten.
  10. Server forsiktig, da torsken lett kan gå i stykker.
  • Zimmermann, M. B. (2012). The effects of iodine deficiency in pregnancy and infancy. Paediatric and Perinatal Epidemiology. https://doi.org/10.1111/j.1365-3016.2012.01275.x

  • Velasco I., Bath SC., Rayman MP., Iodine as essential nutrient during the first 1000 days of life. Nutrients, 2018.
  • Ann Bell M., Ross AP., Goodman G., Assessing infant cognitive development after prenatal iodine supplementation. Am J Clin Nutr, 2016. 104 (3): 928-34.