Matlaging med ungdommer under koronastengningen

20 mai, 2020
Å lage mat med ungdommer under koronastengningen kan ende opp med å bli en virkelig positiv opplevelse. Så hva venter du på for å komme i gang?
 

Har du og tenåringene dine problemer med å komme overens under koronastengningen? Ønsker du at du kunne dele litt opplevelser dere begge kan glede dere over? Matlaging sammen med ungdommer er en fin måte å knyte bånd og ha det gøy på under koronastengningen.

Fordeler med matlaging sammen med ungdommer under koronastengningen

Å endre vaner og forbedre helsen

De fleste intervensjonsprogrammer som finnes i forskjellige land har oppnådd meget positive resultater. Først av alt er de med på å forbedre spisevanene. Generelt sett pleier ungdom å spise hurtigmat, brus og søppelmat ganske ofte.

Dessuten spiser de knapt frukt, grønnsaker, bladgrønnsaker og fisk. Derfor bør hovedmålet ditt være å lære dem å innlemme og nyte disse matvarene i deres daglige meny. Samtidig vil helsen deres bli bedre.

Ved å la barna delta aktivt, vil de oppdage nye oppskrifter for å maksimere smakene til frukt og grønnsaker. Når de oppdager hvor deilige disse matvarene kan være, vil barna nyte dem oftere.

Videre er dette den perfekte muligheten til å introdusere dem for nye matvarer og invitere barna dine til å prøve dem. Du kan til og med forklare deres egenskaper og fordeler slik at barna dine forstår effekten av mat på hvordan de har det.

Anskaffelse av kulinariske ferdigheter

Læring er en prosess der vi tilegner oss ny kunnskap. Det er mange forskjellige måter å lære på, men 70% av det kommer fra praksis.

Den enkle handlingen med å eksperimentere på egen hånd er med på å konsolidere informasjon. Dette er fordi det hjelper oss å beholde informasjon over lengre tid og gjør det lettere å assimilere denne informasjonen. Derfor er matlaging en nøkkelaktivitet da det lar dem vite hvilke redskaper de skal bruke og hvordan de skal brukes. Dessuten viser det dem det store utvalget av kulinariske teknikker som finnes.

 
Matlaging med ungdommer i karantene

Foreldre trenger å lære barna de forskjellige faktorene som påvirker smaken når man tilbereder retter. For eksempel måten man kutter råvarer, måten man koker ingrediensene på, og hvordan man bruker forskjellige krydder.

Matlaging sammen med ungdommer i karantene oppmuntrer til gode verdier

De viktigste verdiene du oppmuntrer mens du lager mat med ungdommer er teamarbeid og relasjonsbygging. Dette er fordi dere kan dele på oppgavene og snakke sammen mens dere jobber. Spør barna hvordan de har det og hva de føler for å lage.

Dessuten kan du bruke denne tiden til å diskutere favorittseriene, filmene eller bøkene deres. På den måten vil du klare å bryte ned noen av barrierer som vanligvis skiller dere. I ungdomsårene har barn en tendens til å tilbringe mindre tid med foreldrene sine og bli lei av uopphørlige spørsmål om deres daglige aktiviteter. Men dette er en tid der barna dine kan være mer villige til å åpne seg, så lenge du respekterer deres privatliv.

Du kan dessuten sette opp en konkurranse mellom søsken og bedømme ferdighetene deres når de er ferdige. Det handler selvfølgelig ikke om å vinne eller tape, men å lære og forbedre seg mens de har det hyggelig. Dessuten vil barna dine forbedre konsentrasjonsevnen sin når de fokuserer på hvert trinn for å få maten til å smake godt.

 

Humør og velvære

Noen studier har avslørt at ungdommer som har kulinarisk kunnskap, har mindre sannsynlighet for å få symptomer på depresjon. På den ene siden er matlaging en morsom, gledelig og avslappende aktivitet. Samtidig kan de tilberede oppskrifter med sine favorittingredienser eller retter som de har hatt glede av med venner eller sett på sosiale medier.

På den annen side gir spising glede, ettersom det tilbyr grunnleggende næringsstoffer og energi. Dessuten stimulerer det utskillelse av serotonin, et hormon som er direkte relatert til emosjonell velvære.

Så nå vil vi foreslå en pizzaoppskrift som du kan lage sammen med ungdommene dine under koronastengningen. De kommer garantert til å elske den!

Matlaging med ungdommer i karantene

Pizza, den perfekte oppskriften for matlaging med ungdommer under koronastengningen

Ingredienser

  • 400 g fullkornsmel
  • 200 ml lunkent vann.
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • 15 g fersk gjær
  • Salt
  • Sjampinjonger
  • Hermetisk tunfisk
  • Strimlet mozzarellaost
  • Tomatsaus
  • Oregano

Tilberedning

Forvarm ovnen til 180ºC før du begynner.

Bland mel, vann, olje, gjær og en klype salt i en stor bakebolle til det er godt blandet. Kna deretter deigen med rene hender til den slutter å feste seg til huden din. Sett den til heving i 30 minutter. Dryss deretter benkeplaten med mel og strekk deigen ut med en kjevle. Til slutt legger du den på en bakeplate med bakepapir.

 

Når din pizzabunnen er klar, kan du dekke den til tomatsaus ved hjelp av en skje. Tilsett skivet sopp, tunfisk, et lag strimlet ost og oregano. Stek til slutt pizzaen din i 15 minutter.

Som du har sett, er matlaging en veldig stimulerende aktivitet for tenåringer. Når de har det gøy og lærer, vil de også få tillit til seg selv og bygge bånd med deg og søsknene sine.

  • Santarossa S, Ciccone J, Woodruff SJ (2015) An evaluation of the Kinect-Ed presentation, a motivating nutrition and cooking intervention for young adolescents in grades 6-8. Appl Physiol Nutr Metab. 40(9):945-50.
  • Oakley AR, Nelson SA, Nickols-Richardson SM (2017) Peer-Led Culinary Skills Intervention for Adolescents: Pilot Study of the Impact on Knowledge, Attitude, and Self-efficacy. J Nutr Educ Behav, 49(10):852-57.
  • Pareja Sierra SL, Roura Carvajal E, Milà-Villarroel R, Adot Caballero A. (2018) Study and promotion of healthy eating habits and physical activity among Spanish adolescents: TAS program (you and Alicia for health. Nutr Hosp, 35:121-29.
  • Utter J, Fay A, Denny S. (2015) Exposing young people to cooking and new foods: findings from a feasibility study in an alternative education setting. Int J Adolesc Med Health, 27(4):377-81.
  • Black K, Thomson C, Chryssidis T, Finigan R, Hann C, Jackson R et al (2018) Pilot Testing of an Intensive Cooking Course for New Zealand Adolescents: The Create-Our-Own Kai Study. Nutrients, 10(5).
  • Utter J, Denny S, Lucassen M, Dyson B (2016) Adolescent Cooking Abilities and Behaviors: Associations With Nutrition and Emotional Well-Being. J Nutr Educ Behav,48(1):35-41.
  • Cocina abierta de Karlos Arguiñano. Receta de masa de pizza casera. [Consultado el 16 de abril de 2020]Disponible en: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201401/masa-pizza-casera-karlos-arguinano-23249.html