Vegansk kosthold: Er det anbefalt for barn?
Det er et unektelig faktum at veganske kosthold har blitt mer og mer populære de siste årene. Samtidig blir vegansk kosthold også mer vanlig for barn.
Det er mange kjendiser som plutselig bestemmer seg for å endre livsstil og bli veganere. De kan ha mange grunner til dette, men fremfor alt gjør de det fordi de tror det vil forbedre helsen deres.
De fleste mennesker er altetere og har et kosthold rikt på protein. Veganisme foreslår imidlertid et kosthold som ekskluderer all mat av animalsk opprinnelse (spesielt kjøtt). De mener de bør respektere dyrenes rettigheter og redusere påvirkningen på miljøet.
Hva er veganisme?
Veganisme er en livsstil, og veganere er imot enhver form for misbruk eller utnyttelse av dyr. Når vi forstår dette, kan vi rette den feilaktige ideen om at veganisme bare er en diett.
For eksempel utelukker veganisme også visse skjønnhetsprodukter som inneholder forskjellige ingredienser av animalsk opprinnelse. Veganere har en tendens til å avvise disse produktene fordi dyr kan ha lidd i denne prosessen. Det samme gjelder klær laget av dyrehud.
Hvordan er et vegansk kosthold?
For å vite hvordan et vegansk kosthold kan påvirke et barn, må vi først vite hva det nøyaktig er. Denne typen kosthold ekskluderer alle typer mat av animalsk opprinnelse og derivater derav. Så kjøtt er åpenbart uaktuelt, men også egg, honning fra bier, melk, ost, yoghurt er det.
Veganere konsumerer bare mat av vegetabilsk opprinnelse. De mener de kan finne alle nødvendige næringsstoffer til kroppene deres i blant annet frø, korn, grønnsaker, frukt, og belgfrukter.
I motsetning skal det bemerkes at vegetarianere bruker produkter som er avledet fra dyr (egg, melk, yoghurt, ost, honning), men ikke kjøtt. Dermed er veganere mye strengere når det gjelder å velge hva de spiser.
Vgansk kosthold hos barn
Veganisme uttaler at mennesker ikke trenger å spise noen dyreprodukt for å leve et sunt liv. Dette gjør ting kompliserte og ganske kontroversielle når det gjelder barn. Det er tydelig at en voksens behov ikke er de samme som et barns behov.
Når barn er på høydepunktet av veksten, bør de få større mengder protein, og også visse vitaminer, som alle er viktige for riktig vekst. Vi snakker her om muskelvekst, samt utvikling av beinmassen og hjernen deres.
Hvis foreldre våker over barnets veganske kosthold, bør alt gå greit. Problemet dukker opp når ikke riktig kosthold overholdes, noe som kompletterer vitaminene som animalske produkter gir.
Problemer med vegansk kosthold for barn hvis det ikke overvåkes nøye
Problemer med kalsium
Som vi godt vet, er kalsium viktig for utviklingen av beinmassen vår, og dette er enda viktigere i løpet av barndommen. Det er på dette stadiet i livet beinmassen er i full utvikling og vekst.
Noen grønnsaker har en god mengde kalsium, men de er ikke egnet for barn under 12 måneder. Dette er tilfellet med brokkoli eller bladbete. I tillegg til kalsium inneholder disse også store mengder nitrater som kan påvirke barn under ett år.
Mangel på jern
Jern er et grunnleggende element som hjelper til med å forhindre barn i å utvikle anemi. Anemi utvikler seg når det er mangel på røde blodlegemer. Selv om visse grønnsaker inneholder jern, er det forskjellig fra animalske kilder. Jernet som planter besitter, blir absorbert av menneskekroppen i mindre mengder.
Problemer med vitamin B12
Vitamin B12 er viktig for utviklingen av den menneskelige hjernen og cellene i hele kroppen. Vegansk kosthold hos barn må ikke mangle dette vitaminet. Problemet er at det er nesten umulig å få det utelukkende fra grønnsaker.
Den eneste måten å kompensere for denne typen mangler er med vitamintilskudd. Selv nervesystemet kan påvirkes hvis det er en mangel på dette vitaminet i kroppen.
D-vitamin og sink
Når det er fravær av vitamin D, vil ikke kroppene våre kunne absorbere kalsium veldig lett, og dette kan påvirke utviklingen og veksten av beinmassen vår. En sinkmangel kan også skade kroppene våre – i dette tilfellet immunforsvaret vårt.
Alle disse næringsstoffene kan kompenseres for under streng kontroll av et barns kosthold fra fødselen. Et vegansk kosthold hos barn kan ikke improviseres. Selv om dette er foreldrenes beslutning, må de gjøre alt de kan for å sikre en optimal utvikling av barnet sitt.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Baroni L., Goggi S., Battaglino R., Berveglieri M., et al., Vegan nutrition for mothers and children: practical tools for healthcare providers. Nutrients, 2018.
- Simonson W., Should vitamin C routinely be given with oral iron supplements? Geriatr Nurs, 2019. 40 (3): 327-328.
