Oppskrifter på deilige hjemmelagde fruktkaker

Hjemmelagde fruktkaker er morsomme, velsmakende og sunne. Det er en god måte å få barna til å spise forskjellige typer frukt. Du kan bruke epler, pærer, fersken og mange flere.

Statistikken over overvektige mennesker er bekymringsfull. Overvekt blant barn har økt så mye at det blir en epidemi i mange land. En måte for barn å konsumere frukt er å lage hjemmelagde fruktkaker som de vil elske. De er riktignok kaloririke, men kan være en deilig dessert i helgene.

Hjemmelagde fruktkaker: En sunn dessert

Glasuren og fyllet som butikk-kjøpte kaker har inneholder mye fett og er veldig sukkerholdig. En stor del av industrielle bakerier bruker skadelige transfettsyrer og palmeolje for å lage dem.

Hvis du imidlertid lager dem hjemme, kan du kontrollere mengden fett og sukker du bruker. Nedenfor finner du noen oppskrifter på hjemmelagde fruktkaker som barna dine vil elske.

Ostekake med bær

Ingredienser:

• 300 g havrekjeks (knust)
• 150 g smeltet smør
• 750 g kremost
• 4 egg
• 220 g sukker
• 40 g mel
• 150 ml kremfløte
• Vanilje
• Røde frukter: bjørnebær, jordbær, kirsebær, bringebær, etc.

Tilberedning:

• Forvarm ovnen til 200º C.
• Knus kjeksen, smelt smøret og bland alt med hendene. Dekk deretter bunnen av en springform med denne blandingen. Det vil være bunnen til kaken.
• Deretter har du kremosten, egg, sukker og 2 ts vanilje i en bolle. Bland og dryss melet gjennom en sil. Legg til pisket krem ved å folde den forsiktig inn. Sett det deretter til side en stund.
• For sausen, varm sukkeret med 1/2 kopp vann. Tilsett fruktene når det koker. Rør deretter og kok til den danner en sirup.
• Fordel ostelaget jevnt over bunnen, og stek den i rundt 45 minutter..
• La kaken avkjøles før du tar den ut av formen.
• Glasér kaken med den røde fruktsausen og server.

Fylt eplepai

Ingredienser:

Deig:

• 2,k dl hvetemel
• 125 g usaltet smør
• 2 egg
• Salt

Fyll:

• 1/2 kg epler
• 100 g brunt sukker
• Saften fra 1/2 sitron
• Malt kanel
• Vanilje
• Anis
• Salt

Tilberedning:

• Først må du blande alle ingrediensene til deigen. Elt den godt. Når den er ferdig blandet, pakk den inn i plast og oppbevar den i kjøleskapet i litt under en time.
• Etter den tid, press omtrent halvparten av deigen ut i en ildfast form. Legg noen tørkede belgfrukter som erter eller bønner på toppen for å forhindre at den blåser opp. Stek den ved  200º C til den er gyldenbrun.
• For fyllet skreller du eplene, fjern frøene og kjernene og skjær dem i biter. La dem marinere i 2 timer i en tildekket bolle med sitron, vanilje, anis, kanel og sukker.
• Legg de marinerte eplene på den bakte deigen, men uten væsken. Kjevle ut den resterende halvdelen av deigen. Deretter kutter du strimler for å plassere dem på kryss og tvers over laget med epler.
• Stek ved 200º C i 40 minutter eller til de er brune.

Rullekake med kiwi og jordbær

Ingredienser:

• 6 egg
• 2,5 dl sukker
• 2,5 dl hvetemel
• Skallet fra 1 sitron
• Pisket krem
• Jordbær og kiwi
• Melis

Tilberedning:

• Pisk eggehvitene til de danner stive topper. Mens du fortsatt pisker, tilsett eggeplommene og dryss langsomt i sukkeret.
• Sikt deretter melet i blandingen, og fold det sakte sammen. Dette er slik at det holder seg lett og skummende. Til slutt tilsett sitronskallet.
• Ha deretter bakepapir på en stekeplate. Hell blandingen på plata. Sett den i ovnen ved 200 °C i 8-10 minutter, eller til den er gyllen.
• La den ligge tildekket på benken så den ikke blir tørr og stiv.
• Når den er avkjølt, kan du spre kremen på toppen av kaken og fordele biter av kivi og jordbære over hele. Rull deretter den til en kubbe ved å bruke papiret den ligger på.
• Sett den til slutt inn i kjøleskapet en liten stund. Dryss litt melis på toppen og skjær den i tykke skiver.

Du kan erstatte hvilken som helst av disse fruktene i disse tre oppskriftene med andre. Din eneste begrensning er din kreativitet og fantasi! Det som er viktig å vite er hvor næringsrike og vakre hjemmelagde desserter kan være.