3 deilige glutenfrie desserter
Hvis du lider av glutenintoleranse, har du sannsynligvis søkt etter oppskrifter som passer for din tilstand. Så i dag ønsker vi å dele tre deilige glutenfrie desserter som du vil elske med deg. Hvorfor ikke prøve noe nytt?
3 glutenfrie desserter
Gluten er en proteinblanding med lav ernæringsmessig og biologisk verdi. Det mangler også essensielle aminosyrer, noe som gjør det enkelt å eliminere helt fra kostholdet vårt. Enten du er glutenintolerant eller ikke, ikke nøl med å prøve ut disse smakfulle kulinariske alternativene.
Glutenfri appelsinmarengs med sjokoladekrem
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 400 g glutenfri sjokolade
- 500 ml kremfløte
- 500 ml melk
- 30 g sukker
- 80 g maisenna
- Mynteblader
- 6 eggehviter
- 4 skjeer melis
- Skall fra 2 appelsiner
Tilberedning
- Bland melken og kremfløten og varm opp til en maksimumstemperatur på 100 ºC.
- Smelt sjokoladen forsiktig i et vannbad.
- Bland sukker og maisenna sammen i en bolle. Hell det deretter i den første melke- og fløteblandingen.
- Når alt er blandet til en klumpfri blanding, hell blandingen i kasserollen med sjokoladen og den la småkoke til den tykner. Dette vil ta omtrent 3 til 5 minutter.
- Skrell appelsinene og legg 3 båter i hver serveringsskål. Tilsett sjokoladekremen og la den avkjøles.
- Pisk til slutt eggehvitene til de danner topper og tilsett melis og appelsinskall. Du bruker denne marengsen til å pynte skålene. Du kan bruke en sprøytepose til å dekorere.
- Avslutt dekorasjonen med mynteblader. Marengsen din er klar til å bli servert!
Glutenfri banan- og eplesufflé
- 3 modne bananer (280 g)
- 380 g grønne epler
- 2 ts vanilje
- 60 g sukker
- 1/2 ts kanel
- 8 egg
- 80 g smør
- 100 ml konjakk
- Glutenfri melis og kanel til pynt
Tilberedning
- Skrell, utkjern og hakk eplene i små biter. Sauter i 40 g smør til de er møre, karamelliser deretter med 40 g sukker. Hell på konjakk og ta det av varmen når den har fordampet. Kjør blandingen i en blender og la den avkjøles.
- Gjenta med bananene: skrell, hakk, karamelliser og blend dem. Bland dem deretter med eplepureen og tilsett vaniljen.
- Skille hviten fra eggeplommene. Tilsett eggeplommene i pureen og pisk hvitene til de danner topper. Deretter kan du kombinere begge blandingene.
- Hell røren i en smurt ramekin. Stek deretter i en forvarmet ovn på 180º i 20-25 minutter.
- La dem avkjøles og pynt med kanel, melis, og karamelliserte banan- eller epleskiver. Og de vil være klare til å serveres!
Glutenfrie sjokoladecookies
Ingredienser
- 50 g mørk sjokolade
- 125 g smør eller margarin
- 225 g sukker
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 250 g mel, hvorav 125 g rismel, 125 g maniokstivelse
- 30 g kakaopulver
- 1/2 ts bakepulver
Tilberedning
- Smelt først sjokoladen over et vannbad, tilsett deretter smøret og fold det sammen.
- I en annen bolle pisker du sukker, egg og vaniljeekstrakt til det skummer. Tilsett deretter den smeltede sjokoladen.
- Sikt melet og kakaopulveret og tilsett dem sakte i sjokoladeblandingen.
- Ha røren på et brett og stek på 180ºi 10 til 15 minutter. Kjeksene er klare!
Det finnes en rekke glutenfrie desserter som er gode alternativer for mennesker med glutenintoleranse.
Glutenfri mat har mange fordeler, fordi de forbedrer fordøyelsen og immunforsvaret, i tillegg til å gi antioksidanter og vitaminer i B-gruppen (B1, B2, B3 og B12).
Disse deilige glutenfrie dessertene er bare en start. Det er et bredt spekter av oppskrifter du kan prøve ut. Nyt dem!
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Ried K., Fakler P., Stocks NP., Effect of cocoa on blood pressure. Cochrane Database Syst Rev, 2017.
- Chung WS., Meijerink M., Zeuner B., Holck., et al., Prebiotic potential of pectin oligosaccharides to promote anti inflammatory commensal bacteria in the human colon. FEMS, 2017.