Er det trygt å spise majones under graviditet?

Det er best å unngå å spise hjemmelaget majones under graviditet, da det er en av matvarene med høyest mikrobiologiske risiko. Lær mer her.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 10 desember, 2022

Majones er en av de mest brukte sausene over hele verden. Den er laget med egg som hovedingrediens, så i noen sammenhenger kan inntaket medføre en mikrobiologisk risiko. Derfor skal vi fortelle deg om det virkelig er mulig å spise majones under graviditet eller om det er en mat som bør begrenses.

Det er viktig å ta i betraktning at under graviditet bør tilstedeværelsen av visse produkter i kosten begrenses. Matforgiftning kan forårsake alvorlige helseproblemer for babyen og til og med øke risikoen for spontanabort.

Den mikrobiologiske risikoen med majones

Mange matvarer av animalsk opprinnelse, når de inntas rå, har bakterier inni som kan forårsake matforgiftning. Av denne grunn blir meieriprodukter alltid utsatt for en pasteuriseringsprosess. Når det gjelder egg, er de fleste patogenene i skallet, men forurensning kan forekomme inne i matvaren.

I tillegg kan dårlige produktkonserveringspraksis øke risikoen. For eksempel, å ikke sette sausen i kjøleskapet og la den stå i romtemperatur skaper en optimal grobunn for bakterievekst. Enda mer i varmt vær.

De vanligste bakteriene som finnes i majones

Bakteriene som oftest er tilstede i majones er de av Salmonella-slekten. Inntak av dem kan forårsake diaré, gass, magesmerter, oppblåsthet, oppkast og feber. Selv om forbruket deres påvirker morens helse negativt, setter det også livet til fosterets utvikling i fare. Dette er bevist av en studie publisert i Case Reports in Obstetrics and Gynecology.

Videre, når symptomene er alvorlige, øker risikoen for å lide av en episode med dehydrering, noe som også har en alarmerende effekt på babyen. I disse tilfellene er det en reduksjon i blodstrømmen, noe som påvirker oksygentilførselen til fostervevet negativt.

Av denne grunn er det viktig å unngå inntak av majones under graviditet, spesielt hjemmelaget majones. Imidlertid er det en versjon av denne sausen som kan inntas under graviditet uten risiko.

Majonesen som kan inntas under graviditet

Matindustrien tilbyr majones som har gjennomgått en tidligere pasteuriseringsprosess. Nærmere bestemt er den laget av egg som har gjennomgått denne varmebehandlingen, noe som fjerner den mikrobiologiske risikoen. Varmen reduserer bakteriepopulasjonen, noe som gjør maten helt trygg for gravide. Uansett er det viktig å sjekke kvalitetsbekreftelsen på emballasjen.

På samme måte bør majonesforbruket under graviditet begrenses, siden det er et energitett produkt. Selv om fettinntak ikke anses som negativt, kan overdrevent fettinntak føre til overvekt. Fra dette tidspunktet er det mer sannsynlig at svangerskapsdiabetes utvikles, ifølge forskning publisert i International Journal of Molecular Sciences.

Fordelene med inntak av egg

Bare fordi majones laget med rå egg bør begrenses i kostholdet, betyr det ikke at kokte egg ikke er gunstig for gravide kvinner. De inneholder en stor mengde næringsstoffer av høy kvalitet som vil bidra til å sikre riktig utvikling av fosteret.

De er også en av få matvarer som gir vitamin D, et næringsstoff som er mangelfullt hos befolkningen generelt og som modulerer helsetilstanden. Å opprettholde tilstrekkelige nivåer av dette vitaminet forhindrer ulike problemer som autoimmune sykdommer og andre kroniske sykdommer.

Vær forsiktig med majones under graviditet

Som du har sett, er det viktig å være forsiktig når du introduserer majones til kostholdet ditt under graviditet. Faktisk er hjemmelaget majones helt forbudt på grunn av dens mikrobiologiske risiko. På den annen side kan industriell majones laget av pasteuriserte egg inntas, selv om det ikke alltid er et produkt av god ernæringsmessig kvalitet.

Ikke glem at det å sikre en god tilførsel av næringsstoffer under graviditeten vil være avgjørende for å sikre den fremtidige helsen til babyen. Derfor er det tilrådelig å unngå underskudd som kan påvirke utviklingen negativt.