Barnevennlige belgfruktoppskrifter
Vi vet alle at belgfrukter er en viktig næringskilde og kan tilberedes på mange forskjellige måter. I denne artikkelen finner du fire barnevennlige belgfruktoppskrifter som er enkle å lage.
Det er ikke alltid lett å få barn til å spise belgfrukter, men det finnes flere måter å oppmuntre dem på.
Du kan lage forskjellige og fargerike måltider, la barna dine delta i å tilberede bestemte retter, ta dem med i matbutikken eller la dem velge ukens belgfrukt. Og du kan også bruke disse barnevennlige belgfruktoppskriftene.
Belgfrukter er en primærkilde til karbohydrater og har et høyt proteininnhold, omtrent som kjøtt. De inneholder også fiber, B-vitaminer og mange mineraler, som jern, kalsium og fosfor. De mest brukte belgfruktene inkluderer bønner, linser, erter, soyabønner og kikerter.
Det finnes mange måter å få barna til å spise belgfrukter på. For eksempel kan du “kamuflere” dem i barnets favorittmåltid, uansett hva det måtte være.
En annen idé er å variere teksturen til belgfruktene. En måte å gjøre dette på er å panere eller steke dem, og innlemme dem i en saus. En annen måte er å tilberede dem som tilbehør.
4 barnevennlige belgfruktoppskrifter
1. Linseburger
Denne oppskriften sikrer tilstrekkelig tilførsel av kostfiber, dette er et stoff som har vist seg å sikre god tarmhelse.
Ingredienser
- 250 g linser
- 50 g fullkornsmel
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- salt
- 1 kvist persille
- olivenolje
Tilberedning
- Legg linsene i bløt i fem timer. For å spare tid, kan du kjøpe ferdig bløtlagte linser i butikken og hoppe over dette trinnet.
- Tilsett linser og en klype salt i vann og kok til de er møre. Sil linsene og legg dem i en miksebolle.
- Mos linsene til de danner en pasta.
- Bland en revet løk, finhakket hvitløk, salt, hakket persille og melet i en bolle.
- Tilsett linsene og sett til side.
- Begynn å forme burgere.
- Stek dem i forvarmet olje til de er gyllne.
- Du kan servere dem med poteter eller salat og tomat.
- Resultatet: et næringsrikt måltid med høy energi.
2. Spansk omelett med erter, potet og skinke
Ved hjelp av denne oppskriften vil du sikre at du inntar de nødvendige proteinene for å opprettholde god muskelhelse. Ifølge forskning publisert i tidsskriftet Nutrients, er disse næringsstoffene essensielle for funksjonaliteten til muskelmassen.
Ingredienser
- 6 egg
- 100 g skinke i terninger
- 200 g erter, ferske eller frosne
- 1 stor potet
- 1 liten løk, finskåret
- 1 kvist persille
- Olje
- Svart pepper
Tilberedning
- I en stekepanne steker du en potet kuttet i terninger til den er gyllen. Legg dem på kjøkkenpapir og sett til side.
- Stek hakket løk i olje. Når den begynner å bli gjennomsiktig, tilsett erter.
- Surr ertene i noen minutter til de er møre.
- Tilsett potetterningene og persille, smak til med salt og pepper.
- Tilsett skinke og rør.
- Pisk eggene i en bolle og tilsett resten av ingrediensene.
- Krydre igjen.
- I en stekepanne, varm opp litt olje og ste omeletten til den er gyllen på begge sider.
- Server med en frisk salat.
“Barnevennlige belgfruktoppskrifter gir barna fiber, vitamin B og mange mineraler, som jern, kalsium og fosfor.”
3. Deilige soyakroketter
Soya har et dårlig rykte blant menn. Det er imidlertid gunstig for helsen i moderate mengder.
Ingredienser
- 250 g soyaflak
- 4,5 dl soyamelk
- 125 g fullkornsmel
- 2 purre
- 1 liten løk
- ½ rød paprika
- 1 gulrot
- muskat
- salt
- olje
Tilberedning
- Legg soyaflakene i bløt i en time i rikelig med vann
- Riv purre, løk, pepper og gulrot og surr dem i olje til de er møre.
- Tilsett soyaflakene i grønnsakene og la det hvile noen minutter.
- Sett blandingen tilbake på varmen og tilsett melk, muskat og salt.
- Pisk røren godt for å blande smakene, og sett den til side til den er kald.
- Form krokettene, dypp dem i pisket egg og brødsmuler og stek deretter.
4. Gulrot-, eple- og soyamuffins
Søte oppskrifter triumferer blant de minste. På denne måten kan du inkludere belgfrukter i kostholdet uten å ofre smaken.
Ingredienser
- 3,5 dl smør
- 1 ts muskat
- 2 ts malt kanel
- 1 ss sitronskall
- 0,8 dl soyamel
- 3,5 dl mel
- 3,5 dl sukker
- 3 egg
- 4 epler
- 1 ts vaniljesukker
- 1/2 kopp nøtter
- ½ revet gulrot
- 1 ts natron
- revet sitronskall
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 200 ° C
- I en bolle, sikt soyabønnemel, kanel og natron. Det er viktig å kvitte seg med klumper slik at du får en jevn tekstur.
- I en annen bolle, bland egg, sukker og smør. Pisk deretter blandingen, ideelt sett med en håndvisp, til du har en hvitaktig kremet blanding.
- Kombiner innholdet i begge bollene og bland godt, tilsett vanilje, sitronskall, nøtter, hakkede epler og gulrot.
- Fyll muffinsformene og stek i 25 minutter.
- Du kan se om de er ferdige ved å stikke en trepinne i en av muffinsene. Når du fjerner den, skal den være ren og tørr.
Barnevennlige belgfruktoppskrifter vil bidra til å gi dem mange viktige næringsstoffer som barnas kropper trenger for vekst.
Husk at det er best å legge til nye ingredienser gradvis uten å tvinge barna til å spise dem, da dette bare vil få dem til å ikke ville spise.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Wong C., Harris PJ., Ferguson LR., Potential benefits of dietary fibre intervention in inflammatory bowel disease. Int J Mol Sci, 2016.
- Landi F., Calvani R., Tosato M., Martone AM., et al., Protein intake and muscle health in old age: from biological plausibility to clinical evidence. Nutrients, 2016.
