Barnet mitt ønsker å bli vegetarianer: Er det trygt?

9. september 2019
Er det trygt for et barn å følge et vegetarisk kosthold?

Hvis barnet ditt har bestemt at han eller hun vil bli vegetarianer, og du vil vite om det er trygt å gjøre det, anbefaler vi at du fortsetter å lese denne artikkelen.

Hva er et vegetarisk kosthold?

Det første vi trenger når vi skal takle denne nye situasjonen, er å vite hva vegetarianisme består av. Vi må også identifisere hvilken type vegetarisk kosthold barnet ditt ønsker å følge, siden det er forskjellige typer. I denne artikkelen skal vi fokusere på de to vanligste kostholdene: vegetariske og veganske kosthold.

Det vegetariske kostholdet er et der du ikke spiser kjøtt eller fisk. Du kan imidlertid spise meieriprodukter, egg og andre lignende matkilder av animalsk opprinnelse. Det veganske kostholdet, også kjent som strengt vegetarisk kosthold, utelukker imidlertid all mat av animalsk opprinnelse.

Hvorfor bli vegetarianer?

Det er forskjellige grunner til at vi bestemmer oss for å følge denne typen kosthold. De hyppigste årsakene er respekt for dyr, miljøbevissthet og helse.

Et vegetarisk måltid på et bord

Uansett hva som er årsaken til at barnet ditt har bestemt seg for å endre kostholdet sitt, er vårt råd å ikke bekymre deg unødig. Les deg opp på det, og be om råd fra ernæringseksperter om nødvendig. De vil gi deg all informasjonen du trenger for at barnet ditt skal kunne følge dette kostholdet.

Er et vegetarisk kosthold egnet for barn?

I følge American Academy of Nutrition and Dietetics er disse kostholdene passende for alle livsfaser. Disse inkluderer graviditet, amming, barndom, ungdom og voksen alder. De er til og med egnet for idrettsutøvere.

På akkurat samme måte som i altetende kosthold, må du imidlertid planlegge dem godt. Du bør også tilpasse dem til hvert enkelt barns behov. Hvis vi følger disse enkle retningslinjene, kan vegetariske eller veganske kosthold ikke bare være tilstrekkelige, men kan også gi helsemessige fordeler for forebygging og behandling av visse sykdommer.

Kan jeg lide av ernæringsmangel med et vegetariske kosthold?

Så lenge kostholdet er variert, som vi sa tidligere, og godt planlagt, bør næringsstoffene i maten være tilstrekkelig til å dekke alle næringsbehov. Noen mikronæringsstoffer som jern, omega 3-fettsyrer og spesielt vitamin B12 krever imidlertid spesiell oppmerksomhet.

Vitamin B12

Vitamin B12, også kjent som kobalamin, finnes bare i mat av animalsk opprinnelse – kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter. På grunn av dette er tilskudd viktig for veganere.

De som følger et vegetarisk kosthold, kan få B12 gjennom inntak av melk og egg. Sannheten er imidlertid at det ikke alltid er lett å nå de anbefalte nivåene. Derfor anbefales tilskudd også som en forholdsregel.

Jern

Når det gjelder jern, har vi ikke det samme problemet, da det ikke bare finnes i mat av animalsk opprinnelse. Grønnsaker som blant annet belgfrukter, frø og nøtter inneholder også dette mineralet.

Noe som må tas i betraktning her er typen jern som hver mat inneholder og dens bioaktivitet (andelen som kommer inn i kroppen for at den skal ha den nødvendige effekten).

morsom mat for barn

Er det trygt for barnet mitt å bli vegetarianer?

Mens mellom 20% og 25% av hemjern av animalsk opprinnelse absorberes, har ikke-hemjernet som finnes i planter en mer variabel absorpsjon (mellom 1 og 20%), og dens bioaktivitet påvirkes av andre komponenter i kostholdet.

Men ikke bekymre deg, her er noen anbefalinger for å fremme absorpsjon av vegetabilsk jern:

  • Innta jernrike matvarer som linser, spinat, bladbete, pistasjnøtter og solsikkefrø, sammen med matvarer som er rike på vitamin C som paprika, brokkoli, kiwi, jordbære og sitrusfrukter.
  • Unngå å innta kaffe, te eller sjokolade til 1-2 timer etter hovedmåltider.
  • Unngå å innta kalsiumtilskudd til 2 timer etter hovedmåltidet.

Omega 3

Dette er en essensiell fettsyre, og er noe du trenger å inkludere i kostholdet ditt regelmessig. I altetende kosthold er den viktigste kilden fisk, så du kan tenke at kosthold som utelukker denne matvaren er mangelfulle i omega 3. Dette er imidlertid ikke tilfelle, siden vi kan få tak i dette fettet fra nøtter, frø, linolje og chiafrø.

Vi håper denne artikkelen har hjulpet deg å se at hvis barnet ditt bestemmer seg for å bli vegetarianer, kan han eller hun leve et perfekt sunt liv med et godt planlagt kosthold.

  • Martínez Biarge, M. Niños vegetarianos, ¿niños sanos? En: AEPap (ed.). Curso de Actualización Pediatría 2017. Madrid: Lúa Ediciones 3.0; 2017. p. 253-68
  • Melina V, Craig W, Levin S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet. 2016 Dec;116(12):1970-1980. doi 10.1016/j.jand.2016.09.025.