Alt du trenger å vite om naturlig mat-bevegelsen

26. oktober 2019
Enten du har hørt om naturlig mat-bevegelsen ("The real food movement" på engelsk) eller ikke, så bør du lese dagens artikkel. Vi forteller deg alt du trenger å vite om denne spennende trenden.

I løpet av de senere årene har naturlig mat-bevegelsen blitt mer og mer populær rundt om i verden, og spesielt på sosiale medier. Flere og flere velger å følge denne dietten som går ut på nettopp det å spise naturlig mat.

De som følger denne filosofien kaller seg selv «realfooders» på engelsk. Så hva går egentlig denne nye trenden ut på?

Hva er naturlig mat-bevegelsen?

Ifølge skaperen av naturlig mat-bevegelsen, Carlos Ríos, går denne bevegelsen ut på å følge en livsstil basert på å spise naturlig mat i stedet for ultraprosessert mat. (Ultraprosessert mat defineres som sterkt bearbeidet mat.)

Dette gjør det til mye mer enn en ny trend. I stedet handler det om å gå tilbake til matvarer som vi har kjent til hele livet. Det er å gå tilbake til bestemors biffgryte og et kosthold som består av råmaterialer. Det er å kutte ut matvarer som er proppfulle av tilsetninger og ingredienser som ikke gir oss noen helsefordeler.

Ved første øyekast kan det virke som om denne bevegelsen utelukker det meste av maten vi finner på matbutikken. Det er jo der vi finner mest prosessert og bearbeidet mat. Men naturlig mat-dietten har også en kategori med unntak.

Matvarene i denne kategorien har gjennomgått en form for bearbeiding, enten industrielt eller i lokal produksjon. Men når man tar de reelle helseegenskapene til disse matvarene i betraktning, så er de enten ikke skadelige eller til og med sunne.

Bearbeidingen, som har blitt gjort på disse matvarene, har blitt gjort for å de skal holde seg lenger og for at det skal være tryggere og enklere å spise dem.

Nedenfor har vi laget en liste med sunne bearbeidede matvarer som de fleste av oss pleier å spise:

  • Extra virgin olivenolje.
  • Ultrapasteurisert melk.
  • Fermenterte melkeprodukter (yoghurt og kefir).
  • Hermetiske belgfrukter.
  • Preservert fisk og sjømat.
  • Fullkornpasta.
  • Fullkornbrød.
  • Frosne grønnsaker.

Fordelene ved å bli en «realfooder»

Det finnes mange ulike argumentene som kan motivere oss til å følge naturlig mat-bevegelsen. En av tre faktorer som gjør at denne livsstilsendringen appellerer til mange av oss er god helse.

I løpet av de siste tiårene har vi vært vitne til en urovekkende økning av antallet overvektige mennesker over store deler verden, og det ser ikke ut til at denne utviklingen kommer til å endre seg over natten. Dette gjelder både barn og voksne. Dessuten ser vi at tallene på overvektrelaterte sykdommer, som diabetes 2, høyt blodtrykk, høyt kolesterol osv., også stiger.

Denne situasjonen er i ferd med å bli verre, og det samme gjelder dårlige spisevaner, inkludert overdrevent inntak av ultraprosessert mat. For å kunne bekjempe denne epidemien må det flere endringer til, og et godt sted å begynne er ved å innføre en sunn livsstil og sunne spisevaner hjemme.

En av disse gode vanene bør være å ha et kosthold basert på naturlige og sunne matvarer. Gode eksempler på dette er frukt, grønnsaker, grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø, magert kjøtt, fisk, egg og melkeprodukter.

Dessuten bør vi være i fysisk aktivitet hver dag. Ved å endre disse vanene, kan det moderne samfunnet være i stand til å opprettholde en langsiktig fysisk og psykisk velvære.

Kan alle være en «realfooder»?

Hvis du har lurt på dette, så er svaret et rungende JA! Alle kan og bør kutte ut ultraprosessert mat og spise naturlig mat. Alle i hjemmet ditt, fra de yngste til de eldste, kan nyte fordelene av denne livsstilsendringen.

For barna vil fordelene av naturlig mat-bevegelsen være ekstra store og effektive på lang sikt. Det er i løpet av våres første leveår vi utvikler spisevanene våre som karakteriserer og påvirker oss i fremtiden. Hva er vel bedre enn å innføre gode vaner allerede når barna er små?

Det er imidlertid ikke alltid bare enkelt å innføre nye vaner hos barn. Derfor har vi laget en liste med råd som kan hjelpe deg med dette:

  1. Tilbered fargerike og varierte måltider. Hvis du bruker litt fantasi, kan du overraske barna dine med uimotståelig og sunn mat.
  2. Fjern ultraprosessert og bearbeidet mat fra handlelisten din. Hvis du kun har sunn mat i hjemmet, så er det det dere vil spise når dere er sultne. Men om du har junk food i skuffer og skap, selv om det bare er ment for sjeldne anledninger, kommer dere sannsynligvis til å spise det oftere enn dere bør.
  3. Gå foran som et godt eksempel. Barn lærer ved å imitere. Så da er det ingen ting som er bedre for dem enn å se forbildet sitt spise og nyte sunn mat.
  4. Involver barna dine. Ta med barna på matbutikken og tilbered forskjellige matretter sammen med dem. Dette vil uten tvil gjøre barna dine glad i og kjent med sunn mat.