5 one pot-retter til barn
“One pot” betyr at du lager all maten i én kjele. One pot-retter er ideelle når du lager mat til barn som begynner å prøve en rekke nye matvarer.
Disse enkle oppskriftene inneholder sunne, næringsrike ingredienser. Hvorfor ikke legge dem til på ditt hverdagsmiddag-repertoar og overraske familien din med noe nytt?
Det er typisk: Det er middagstid, og du aner ikke hva du skal lage. For en familie med små barn er dette enda verre.
De små trenger variasjon og blir lei av å spise de samme rettene om og om igjen.
Hvis barna dine er kresne og motvillige til å prøve nye ting, kan planlegging av måltider bli en kamp.
En løsning er å ha noen one pot-oppskrifter i ermet. Disse er gode for foreldre som lager mat til en hel familie. Hvorfor? La oss finne det ut.
Fordeler med one pot-retter som supper og gryteretter
Hvis du tenker å prøve noen av disse rettene, finnes det noen flere grunner til å gjøre det:
- One pot-oppskrifter er enkle å tilberede og reduserer oppvasken.
- De er sunne.
- De inkluderer grønnsaker (ikke fortell det til barna dine, og de legger kanskje ikke merke til det!)
- Supper og gryteretter er lette å fordøye.
- Du trenger ikke dyre ingredienser.
5 one pot-retter som barn vil elske
Hvis du leter etter enkle, sunne og smakfulle retter, så er one pot-oppskrifter som suppene og gryterettene i denne artikkelen dine beste venner.
Det finnes mange variasjoner på one pot-oppskrifter, men her konsentrerer vi oss om varme retter for kalde kvelder.
1. Linsesuppe med grønnsaker
Denne oppskriften inneholder mye grønnsaker. Her er hva du trenger å gjøre: Kok først linser (250 g) på svak varme i 20 minutter med 1 stor løk, 2 små squash, 3 store gulrøtter og 3 poteter.
Tilsett en håndfull kål, bladbete eller spinat 5 minutter før linsene er ferdig. Ta deretter kjelen av varmen og lag det til en puré.
Topp med et dryss hakket persille, salt og pepper.
Dette er en oppskrift rik på fiber som kommer fra grønnsaker og belgfrukter. Husk at alle eksperter anbefaler regelmessig inntak av dette stoffet for å forhindre fordøyelsesproblemer og metabolske sykdommer.
2. Gnocchi med squash og greener
For denne mettende one pot-oppskriften, varm opp en klatt smør i en panne og tilsett 300 g squash. Rør inn 1 rød paprika kuttet i små biter, salvie, et fedd hvitløk og en klype salt og kok til det er mykt.
Hell deretter i 3 dl kyllingkraft og 300 g hakkede blomkål eller brokkoli. La det småkoke på svak varme i fire minutter.
Tilsett deretter en pakke fersk gnocchi. Når dette er oppvarmet, tilsett revet ost. Når osten er smeltet og bobler, er du klar til å servere.
3. Rødbete, gresskarfrø og aspargesbønner
Denne fargerike suppen er fullpakket med vitaminer og inneholder karbohydrater, fiber, folsyre og jern.
Vask, skrell og hakk først 3 hele rødbeter. Skjær en løk i skiver, og stek i litt olje til den er gyllen. Tilsett hvitløk.
Deretter har du i aspargesbønner, en spiseskje gresskarfrø, en teskje gurkemeie og salt. Dekk med vann. Kok i 20 minutter.
Ta til slutt kjelen av varmen og blend. Denne suppen kan serveres kald, hvis du foretrekker det!
4. Kylling- og grønnsakssuppe
Suppe er perfekt for kalde dager, og er en ideell måte å få et utvalg av grønnsaker i barnas kosthold. Kylling- og grønnsakssuppe er en klassiker.
Skjær først opp 1 gulrot og 300 g grønne bønner. Skjær deretter 3 kyllingbrystfileter i små biter, og stek i to ss olje.
Tilsett 2 purrer i skiver og stek til kyllingen begynner å bli gyllen.
Tilsett til slutt hakkede grønnsaker og 1 liter grønnsaksbuljong, og kok i 20 minutter på svak varme.
5. Poteter a la Riojana
Denne retten blir tradisjonelt spist om høsten i La Rioja, Spania. Enkel og deilig, den er en favoritt blant barn og voksne.
For å lage den, stek 2 finskivede løk og 3 fedd hvitløk over lav varme. Når løken begynner å bli gyllen, tilsett skiver spansk chorizo med skinnet fjernet.
Tilsett deretter vasket, skrelt og skivet potet. Krydre med salt og pepper og et laurbærblad, bland sammen og kok i noen minutter.
Til slutt dekker du potetene i vann og koker i 30 minutter. Når potetene er møre, er de klare til å serveres.
Hvis du liker å lage mat og liker å eksperimentere, er disse suppene og rettene en praktisk og enkel måte å prøve nye ting på.
Det finnes mange varianter å prøve – og en av dem kan bli en familiefavoritt i årene som kommer.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Aune D., Giovannucci R., Boffetta P., Fadness LT., et al., Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all cause mortality – a systematic review and dose response meta analysis of prospective studies. Int J Epidemiol, 2017. 46 (3): 1029-1056.
- Christodoulides S., Dimidi E., Fragkos KC., Farmer AD., et al., Systematic review with meta analysis: effect of fibre supplementation on chronic idiopathic constipation in adutls. Aliment Pharmacol Ther, 2016. 44 (2): 103-16.
- Dalwood Ph, Marshall S, et al. Diet quality indices and their associations with health-related outcomes in children and adolescents: an updated systematic review. Nutrition Journal. 2020. 19:118.