3 deilige oppskrifter med brokkoli

Visste du at brokkoli inneholder mye folat, vitamin C og kostfiber? Denne grønnsaken bør være en del av alles kosthold. Derfor gir vi deg noen oppskrifter du kan teste ut.

Hvis du leter etter lette, næringsrike måltidsideer, er brokkoli din beste venn. Prøv noen deilige oppskrifter med brokkoli og legg til nye smaker i barnas kosthold.

Som foreldre er en av våre mange plikter å hjelpe barna våre til å skape sunne vaner som varer livet ut. Noe av det viktigste er et balansert kosthold.

Den beste måten å venne barnet ditt til å spise sunt er å begynne tidlig. Selv om det kan være vanskelig, er det viktig å spise nok frukt og grønnsaker.

Med dette i bakhodet, finner du i denne artikkelen en liste over gode oppskrifter med brokkoli.

Brokkoli er, som mange andre grønnsaker, veldig allsidig. Du kan tilberede den på forskjellige måter for å overraske og friste selv de mest kresne ganer.

Her er noen ideer som er både sunne og smakfulle.

Enkle oppskrifter med brokkoli

Pannestekt brokkoli med kirsebærtomater og bacon

Ingredienser

• 4 skiver med tykt kuttet bacon, kuttet i små terninger
• En sjenerøs håndfull brokkoli, kuttet i små buketter
• En kopp kirsebærtomater, delt i to
• Salt og pepper etter smak

Tilberedning

• Stek baconbitene på middels varme i en stor stekepanne. Rør av og til for å hindre dem i å feste seg. Etter rundt 7 minutter skal baconet være sprøtt og klart til servering. Fjern det fra pannen og legg det til side.
• Deretter legger du til brokkoli og kirsebærtomater. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør om til grønnsakene er møre.
• Bland brokkolien med baconbitene før servering.

Brokkoli- og spinatsuppe med avokadotoast

Ingredienser

• 1 hakket brokkoli
• 1 ss olivenolje
• 0,9 dl fettfattig kyllingkraft
• 180 g spinat
• 1 purre, hakket
• 0,8 dl revet parmesanost

Til avokadotoast:

• 2 avokadoer, skrelt og skiver
• 4 skiver ristet brød
• 1 sitron
• Salt og pepper etter smak
• 0,5 dl reddik, i tynne skiver

Tilberedning

• Varm oljen i en panne på middels varme. Tilsett purren og stek til de er møre (ca. 4 minutter).
• Tilsett deretter brokkoli og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett til slutt kyllingkraft og la det småkoke.
• Ta pannen av varmen og tilsett spinat og parmesanost. La blandingen avkjøles litt, og smak til med salt og pepper.
• Blend suppen til den er kremaktig, bruk en stavmikser eller kjøkkenmaskin.
• For å servere, spre avokado på toasten og topp med reddikskivene. Dryss over salt, pepper og litt sitronsaft og olivenolje.

Pannestekt kylling og brokkoli

Ingredienser

• 2 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 450 g kyllingbryst uten bein og skinn, kuttet i terninger.
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• En håndfull brokkoli kuttet i små biter
• 2 ts riseddik
• 1 ss maisenna
• 3 ss ingefær, skrelt og hakket
• 2 vårløk, tynt skivet
• 0,6 dl vann

Tilberedning

• Bland soyasausen med eddik, maisenna og sesamolje i en bolle.
• I en stor stekepanne eller wok, stek kyllingen til den er gyllen overalt (rundt 10 minutter).
• Tilsett ingefær, hvitløk, vårløk, brokkoli og vann. Rør ofte til alle grønnsakene er gjennomstekte.
• Til slutt, tilsett soyasausblandingen og rør godt. Vent litt før du tar pannen av varmen. Server sammen med din favorittris.

Oppskrifter med brokkoli passer godt med mange forskjellige ingredienser. Brokkoli er et perfekt tilbehør, og passer godt til pasta i tillegg til andre grønnsaker som erter, tomater og spinat.

Husk at brokkoli er rik på fiber, magnesium, folsyre og vitamin A og C.

Brokkoli er ideell for folk som passer vekten, eller for de med høyt kolesterol eller høyt blodtrykk.

Ta den med i måltidene når du kan, og nyt dens ernæringsmessige fordeler så vel som den gode smaken.