2 sunnere alternativer for å erstatte sukker i barnemat

Det er viktig å erstatte sukker i barnemat som en måte å forebygge mange sykdommer på, og garantere dem et sunnere liv.

Vurdert og godkjent av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Skrevet av Saúl Sánchez Arias

Siste oppdatering: 09 mars, 2023

Visste du at du kan erstatte sukker i barnas mat som en måte å forebygge mange sykdommer på og sikre et sunnere liv? Selv om smaksløkene på tungen har funksjonen til å identifisere smaker (bitter, søt, salt, sur), er det hjernen som har ansvaret for å behandle denne informasjonen og bestemme hva vi liker.

Imidlertid lar nevronal plastisitet i sin dynamikk i barndommen oss variere vår oppfatning av smaker, og modulerer appetitten vår. Ettersom foreldrene er de som har ansvaret for å tilberede måltidene som barna spiser, er det vi som “utdanner” deres smak for smaken av mat.

Hvorfor liker mennesker søt mat?

Glukosen som følger med søt mat brukes av cellene som en energikilde og blir det primære drivstoffet som kroppen trenger for å fungere.

Smaken for søt mat kommer fra stoffskiftet. Og som du kanskje har lagt merke til, blir det et behov.

2 Sunnere alternativer for å erstatte sukker i barnemat

Du bør vite at frukt er rik på fruktose. Bare ved å gi barnet ditt juice, smoothies eller tilby frukt naturlig, inkorporerer du allerede sukkeret de trenger i kostholdet.

Men hvis ditt ønske er å øke søtheten til mat for å stimulere smakssansen og ikke frata dem en så behagelig smak, anbefaler vi to sunnere alternativer for å erstatte sukker.

Honning

Honning er rik på glukose, og som et tilsetningsstoff er det en utmerket mat for å søte barns desserter. En enkelt skje er nok til å oppfylle dette formålet.

Dette produktet har, i tillegg til sin sødme, betydelige egenskaper som forebygger og lindrer vanlige plager i barndommen. I alle fall, unngå å tilby dette produktet til barn under 1 år, ellers kan de utvikle en sykdom kjent som spedbarnsbotulisme, som eksperter sier. Dette problemet påvirker helsen på en alvorlig måte.

Blant egenskapene til honning kan vi ikke unngå å nevne følgende:

• Det er antimikrobielt: Det forhindrer spredning av bakterier, sopp, virus og parasitter.
• Det hjelper å motvirke hoste og sår hals.
• Det hjelper til med å helbrede og forhindre infeksjoner i sår og mindre brannskader.
• Glukosesammensetningen gjør den til en kraftig naturlig energigiver.
• Det lindrer ubehaget ved forkjølelse.
• Det er en naturlig kilde til vitaminer og mineraler.

Stevia rebaudiana

Stevia rebaudiana, populært kalt stevia, samt honning, er søtere enn raffinert sukker. Det er et kaloriholdig kunstig søtningsmiddel, som ikke vil gi vektøkning. Dette betyr ikke at det kan inntas uten grenser. En studie publisert i tidsskriftet Food and Chemical Toxicology forbinder misbruk av kunstige søtningsmidler med dysfunksjonelle endringer i mikrobiotaen. Av denne grunn bør det inntas med måte.

Stevia bladekstrakt, som søtningsmiddel, er tilgjengelig i både flytende og pulverform og noen ganger i små tabletter. Et annet alternativ kan være sakkarin, som har lignende egenskaper.

Ernæringsanbefaling. En dessert uten søtningsmiddel eller tilsatt sukker

Vi ønsker å understreke at det alltid er bedre å tilby barn naturlig mat uten tilsatt sukker ; men hvis du skal tilsette søtningsmidler, er det å foretrekke å bruke alternativer som honning og stevia i stedet for raffinert sukker.

Til slutt ønsker vi å tilby deg denne deilige rispuddingdessertoppskriften som barnet ditt vil elske. Bare følg trinnene vi anbefaler, slik at du ser at du ikke trenger sukker i tilberedningen.

Ingredienser:

• 3 ss ris.
• 1 liter kumelk.
• ½ liter vann.

Forberedelse:

Legg de 3 ss ris for å mykne under trykk med ½ liter vann. La det koke i 15 til 20 minutter.

Hell literen med melk i en annen beholder og varm den over komfyren slik at den koker og vannet i melken fordamper. Gi det ca 15 minutter etter at det begynner å koke.

Hell deretter risen og vannet fra den andre beholderen i kjelen med melken og la det fortsette å koke. Nå og da må du røre i det slik at det ikke fester seg.

Desserten din er klar når du ser at den blir tykk, søt og gulaktig.

Bruk alternativer for å erstatte sukker

Det beste du kan gjøre for barns helse er å begrense inntaket av raffinert sukker. På denne måten vil de ikke føle behov for det i voksen alder. I tillegg vil deres metabolisme ikke bli påvirket, og forekomsten av diabetes og fedme vil bli redusert. Husk at den beste tiden å innpode gode vaner på er i barndommen. Ikke kast bort denne muligheten.