Potet- og tunfiskkaker: En ideell barnemiddag
Potet- og tunfiskkaker er et utmerket alternativ til middag for dine små. Ikke bare gir de en god mengde essensielle næringsstoffer for å sikre god vekst og utvikling, men de er også enkle å tilberede. Med tipsene vi skal gi deg, vil du få et utrolig resultat på et organoleptisk nivå som barn vil godta.
Før du starter, husk at tilstedeværelsen av fet fisk i kostholdet anbefales av de fleste ernæringseksperter. Disse matvarene gir en god mengde umettede fettsyrer, som hjelper til med å modulere betennelsestilstander i det indre miljøet.
Når alt dette er sagt, la oss lage mat!
Potet- og tunfiskkaker oppskrift
Ingredienser
Hvis du vil tilberede deilige potet- og tunfiskkaker, trenger du følgende ingredienser:
- 3 kg kokte poteter
- 150 gram tunfisk i boks
- 1 ss kokte maiskjerner
- Den grønne delen av en vårløk
- 1 egg
- Skallet av en sitron
- Brødsmuler
Trinnvise instruksjoner
- Til å begynne med koker du potetene med vann og salt i ca 25 minutter til de er veldig møre og fine.
- Skrell dem deretter og mos dem med en gaffel til du får en homogen tekstur. Legg denne mosen i en bolle og tilsett innholdet i de avrente tunfiskboksene, med fisken godt strimlet.
- Bland ingrediensene litt etter litt slik at de blander seg riktig.
- Tilsett deretter egget og maiskornene i bollen. Tilsett også sitronskall for å gi smak. På denne måten får du en deig som er klar til å fylles med finhakket vårløk og en spiseskje brødsmuler (som vil gjøre den tykkere).
- For å fortsette, form baller og form dem med hendene til de ser ut som hamburgere.
- Rull dem i brødsmuler og stek dem i en stekepanne med litt olje. Når de kommer ut av pannen, overfører du dem til absorberende kjøkkenpapir og serverer dem.
Fordelene med potet- og tunfiskkaker
Som vi allerede har nevnt, har potet- og tunfiskkaer flere helsemessige fordeler. Det er verdt å nevne innholdet av omega-3-fettsyrer. Disse næringsstoffene er svært viktige for å kontrollere inflammatoriske mekanismer i det indre miljøet og forhindre utvikling av sykdom.
Ifølge en studie publisert i International Journal of Molecular Sciences reduserer regelmessig inntak av disse næringsstoffene forekomsten av hjerte- og karsykdommer.
Dessuten kan potet- og tunfiskkaker gi energi av veldig god kvalitet, siden de inneholder komplekse karbohydrater. Disse er viktige for å forbedre restitusjonen etter intens fysisk anstrengelse, da de fremmer syntesen av tapt glykogen, spesielt når de inntas med proteiner. Dette bevises av forskning publisert i tidsskriftet Nutrients.
Lag potet- og tunfiskkaker hjemme!
Som du har sett, er det veldig enkelt å lage deilige potet- og tunfiskkaker til middag eller til et hvilket som helst hovedmåltid. Det er en god måte å øke tilstedeværelsen av fisk i kostholdet til barn på, noe som vil bidra til å opprettholde god helse gjennom årene. Faktisk begynner mange ernæringseksperter å prioritere forbruket av disse matvarene fremfor rødt kjøtt.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Innes, J. K., & Calder, P. C. (2020). Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. International journal of molecular sciences, 21(4), 1362. https://doi.org/10.3390/ijms21041362
- Alghannam, A. F., Gonzalez, J. T., & Betts, J. A. (2018). Restoration of Muscle Glycogen and Functional Capacity: Role of Post-Exercise Carbohydrate and Protein Co-Ingestion. Nutrients, 10(2), 253. https://doi.org/10.3390/nu10020253
