Oppskrifter for å lage hjemmelaget iskrem

19 juni, 2020
Det er mange ideer for å lage din egen iskrem hjemme. Å ikke ha en ismaskin er ingen unnskyldning. Det er teknikker du kan bruke til å lage hjemmelaget iskrem som er bedre enn noe du finner i butikken!

Hvem får ikke lyst på is fra tid til annen? Og hva kan være bedre enn å ha hjemmelaget iskrem i fryseren i stedet for å måtte gå ut og kjøpe den?

I dag skal vi fortelle deg hvordan du kan lage din egen iskrem ved å følge oppskriftene nedenfor, steg for steg.

Hjemmelaget iskrem er mye enklere å lage enn du kanskje tror. Selv om du ikke har en iskremmaskin, vil du fortsatt få utrolig kremete og deilige resultater.

Med disse grunnleggende oppskriftene på hjemmelagde iskremer, har du kunnskapen til å lage en hvilken som helst kombinasjon du ønsker.

Enkle oppskrifter for å lage hjemmelaget iskrem

Gul iskrem

Grunnleggende oppskrifter for å lage hjemmelaget iskrem

Ingredienser

  • 8 eggeplommer
  • 2 dl sukker
  • 4,5 dl usøtet kondensert melk
  • 4 dl kremfløte
  • 2 ts vanilje
  • 1 klype salt

Tilberedning

  1. Pisk eggeplommene med sukker, vaniljeessens og en klype salt. Du bør ende opp med en luftig gul krem. Hvordan kan du si om du har riktig konsistens? Løft vispen ut av blandingen. Du skal kunne skrive en bokstav som bruker noen sekunder på å forsvinne.
  2. Når du har nådd det punktet, tilsett kondensert melk og fløte. Fortsett å vispe sakte til alle ingrediensene er blandet. Gå videre til frysing når det er blandet.
  3. For å forhindre at iskremen krystalliseres, bør du helle den i isbitbrett. På denne måten vil luften som slippes ut under fryseprosessen være mindre enn hvis du fryser den i en større beholder. Frys brettene i flere timer.
  4. For å servere kan du ganske enkelt ta iskremen ut av brettene og servere den som den er, i isterninger.
  5. Hvis du foretrekker en mer tradisjonell presentasjon, blend terningene i flere minutter og ha i en stor beholder. Sett tilbake i fryseren i en halv time. Til slutt, lag kuler og server.
  6. For å lage andre smaker på den hjemmelagede isen, kan du ha i en kopp fruktpuré. Du kan også legge til noen dråper konditorfarge for å gi den farge.
Oppskrifter for å lage hjemmelaget iskrem

Hjemmelaget sjokoladeis

Ingredienser

  • 2,5 dl melk
  • 2,5 dl kremfløte
  • 100 g sukker
  • 2 eggeplommer
  • 1 ts kakaopulver
  • Sjokoladebiter
  • 1 klype salt

Tilberedning

  1. Pisk eggeplommene med sukkeret til du har en kremet, luftig blanding. Hvis du klyper litt mellom fingrene, skal den danne en tråd når du drar fingrene fra hverandre. Hvis du tegner en bokstav i blandingen, bør den bruke flere sekunder å forsvinne. Sette til side.
  2. Ha melk, fløte og kakao i en kjele. Rør til kakaoen har løst seg opp og varm deretter over svak varme. Tilsett sjokoladebiter i blandingen og rør til de smelter helt. Tilsett en klype salt for å få frem smaken.
  3. Tilsett de vispede eggeplommene og bland godt. La stå på varmen i flere minutter, mens du rører konstant. Forsikre deg om at blandingen ikke koker. Fjern fra varmen og la avkjøles ved romtemperatur.
  4. Du har to alternativer når det gjelder frysing. For det første kan du bruke samme teknikk som i oppskriften ovenfor og helle den i isbitformer. Det andre alternativet innebærer å helle kremen i et stort metallbrett og sette det i fryseren. Hvis du velger den andre teknikken, rør hver tredje time til det er tid for servering. Dette vil forhindre at iskremen krystalliseres.
  5. Hvis du foretrekker en lettere versjon, bytter du ut sukkeret med et kokbart søtningsmiddel. Du kan også velge brunt sukker, eller erstatte melkesjokoladen med mørk sjokolade.

“Hjemmelaget iskrem er mye enklere å lage enn du kanskje tror. Selv om du ikke har en ismaskin, vil du fortsatt få utrolig kremete og deilige resultater.”

Kremet is med bare to ingredienser

Ingredienser

  • 2,5 dl søtet kondensert melk
  • 2,5 dl kremfløte
Oppskrifter for å lage hjemmelaget iskrem

Tilberedning

  1. Hell den søtede kondenserte melken i en stor frysesikker bolle. Pisk kremen i en egen bolle og tilsett den kondenserte melken.
  2. Bland godt og sett i fryseren i flere timer.
  3. For å tilberede forskjellige smaker, del bare blandingen i separate beholdere og tilsett de ingrediensene du ønsker. Du kan prøve sjokolade, dulce de leche, karamell, Nugatti, frukt, bær, marengs, etc. Du kan også tilsette litt konditorfarge.
  4. Når iskremen har oppnådd ønsket konsistens, har du kulene du i skåler eller kjeks.

Hver av disse oppskriftene vil gi deg så deilige og kremete resultater at du glemmer alt om iskrembutikken i nabolaget.

I tillegg til fristende smaker, gir de deg en flott aktivitet å dele med barna dine. Vi er sikre på at dere vil nyte tiden sammen like mye som dere nyter det endelige produktet!

  • Stanhope KL., Sugar consumption, metabolic disease and obesity: the state of the controversy. Crit Rev Clin Lab Sci, 2016. 53 (1): 52-67.
  • Maleki SJ., Crespo JF., Cabanillas B., Anti inflammatory effects of flavonoids. Food Chem, 2019.