Oppskrift for diabetikere - Godt for hele familien!

Har du lyst til å prøve noe nytt til middag? Da kan dette være noe for deg.

Livet for diabetikere er ikke enkelt. Diabetes er en sykdom som gjør at kroppen har høye nivåer av glukose i blodet.

Diabetikere må unngå visse matvarer fullstendig. De må også senke inntaket av visse matvarer som kan være skadelige for helsen deres.

Alt dette kan skape angst. Heldigvis finnes det oppskrifter laget spesielt for diabetikere som kan innlemmes i kostholdet uten å sette helsen i risiko.

Forbud mot godteri

I noen tilfeller går diabetikere tilbake til barndomsholdninger med å spise godteri, dessert, søppelmat og brus i hemmelighet. I tillegg til dette er det nå for tiden ofte motsiende informasjon rundt elementene som utgjør et sunt kosthold. 

Mange nye næringsmuligheter har oppstått de siste årene. De bringer tilbake opprømthet i kostholdet til mennesker med denne lidelsen. 

Diabetes er en sykdom som kan arves eller tilegnes ved dårlige spisevaner. Dersom du har spesifikke spørsmål angående ditt kosthold, er det best å oppsøke en spesialist.

For å utvikle en kostholdsplan, må diabetikere vanligvis konsultere legen eller ernæringsfysiologen sin. Disse spesialistene vil måtte ta følgende i betraktning: Glukose i blodet, vekt og medisiner som personen bruker. De vil også ta enhver annen sykdom som personen har i betraktning, som høyt blodtrykk og nivået av fysisk aktivitet.

Ved å ta disse elementene i betraktning, vil spesialisten kunne lage en plan som garanterer forbedringen av diabetespasientens livskvalitet.

Generelle anbefalinger for diabetikere

Mennesker med diabetes burde spise mindre mengde mat. Dette gjelder spesielt for barn. Det er også viktig å ta i betraktning de anbefalte porsjonsmengdene og antallet porsjoner for hvert måltid. Fysisk aktivitet er et element som aldri burde mangle.

Når man lager mat, burde man bruke mindre olje. Det er viktig å begrense inntaket av matvarer som inneholder mye mettet fett og transfett. Derfor er det viktig å unngå kjøtt med mye fett, kaker, godteri, helmelk og melkeprodukter som er laget av helmelk.

Øk inntaket av matvarer som er rike på fiber, og er laget med fullkorn. Korn fra 100% fullkorn som havre, brun ris, fullkornstortilla og pitabrød, kan være sunne alternativer.

En annen ting som ikke burde mangle i kostholdet til en diabetiker, er daglig inntak av frukt og grønnsaker. De kan være frosne, tørket eller hermetiske. Smotthier laget av 100% frukt er også anbefalt.

Oppskrift for diabetikere: Bakt laks med grønnsaker og sauterte olivener

Dette er en av de mest praktiske og økonomiske oppskriftene for diabetikere. Ingrediensene i denne oppskriften er ofte noe som finnes i hjemmet.

Ingredienser

• 200 gram laks.
• 100 gram grønne oliven.
• 2 hvitløksfedd.
• 8 artisjoker.
• En vårløk.
• 2 gulrøtter.
• 100 gram revne bønner.
• Olivenolje.
• Fersk timian.
• Salt.

Tilberedelse

• Fjern de ytre bladene på artisjokken, kutt den i biter og kok i kokende vann med en klype salt. De er klare når de er al dente.
• Skrell og del gulroten i små biter. Kok dem i rundt to minutter i kokende vann.
• Kok bønnene til de er al dente.
• Del opp vårløken og sautér den i en varm panne med litt olivenolje. Tilsett artisjokken, bønnene, grønne oliven og gulrotbiter. Sautér sammen i noen minutter og tilsett salt etter smak.
• Legg laksen i forvarmet ovn på 200 grader i rundt 5 minutter.
• Server de sauterte grønnsakene sammen med laksen.
• For å fullføre retten, tilsetter du litt timian og dekorerer på tallerkenen.

Denne deilige oppskriften er ikke kun for diabetikere. Hele familien kan nyte den. Å spise sunt er fordelaktig for hele familien og kan hjelpe med å forebygge nye sykdommer.