Mukimono-kunst: Barneretter du kan spise med øynene dine

Mukimono-kunst er en eldgammel kunstform som kan hjelpe deg med å øke antallet frukt og grønnsaker som barna dine spiser.

Skrevet og verifisert av læreren Samanta Ruiz.

Siste oppdatering: 22 desember, 2022

Kunst ved måltidene? Hva er det? Lær hvordan du kan bruke og dra nytte av mukimono-kunst for å lage barneretter som de små vil elske.

Mukimono-kunst er av japansk opprinnelse. Det er en teknikk for utskjæring av frukt og grønnsaker som brukes til å dekorere mat. Men du kan prøve det hjemme også. Ved å bruke denne metoden kan du finne på næringsrike og fargerike barneretter som barna vil være glade for å spise.

Med denne typen ideer kan du øke de daglige porsjonene frukt og grønnsaker i familiens kosthold på en avslappet og morsom måte. I denne forbindelse anbefaler Helsedirektoratet fem daglige porsjoner av disse matvarene.

Legg planer med familien din om å tilberede barneretter med mukimono-kunst

Det er viktig for barn å delta i hele forberedelsesprosessen. Dette inkluderer å kjøpe frukt og grønnsaker, og vaske dem også. Snakk med barna dine om fordelene ved å spise sunt og fortell dem hvordan de også kan dyrke sine egne grønnsaker hjemme.

Når du har alt klart, kan du tilberede retten med barna dine og bruke teknikkene til mukimono-kunst. Disse inkluderer skrelling, kutting, forming av stykkene og presentasjon av dem på en original og annerledes måte.

For å gjøre det, må du samle de nødvendige verktøyene, som kniver, former, skjeer, samt frukt og grønnsaker du vil tilberede.

Fargenes hemmelighet

Vitenskapen har gitt bevis for at en tallerken med en rekke farger har høy næringsverdi og flere helsemessige fordeler. Som en guide er dette en liste over de mest brukte fruktene og grønnsakene for å lage utrolige kombinasjoner:

• Rød: Jordbær, vannmeloner, kirsebær, rød paprika, tomater, røde epler
• Grønn: Grønne bladgrønnsaker, agurker, avokado, erter, brokkoli, kiwi
• Oransje: Gresskar, gulrøtter, squash, appelsiner
• Gul: Sitroner, meloner, mais, ananas
• Blå og lilla: Blåbær, druer, bjørnebær, plommer, aubergine, rødkål
• Hvit: Belgfrukter, løk, blomkål, pærer, bananer, sellerirot

Mukimono-kunst i barneretter

Her er noen veldig enkle å lage tilberedninger som inneholder helt naturlige, næringsrike og sunne ingredienser.

Oppskrifter med frukt

Fargerik kanin: Vannmelon, cantaloupe og/eller honningmelon, blandede bær

For å lage denne, bruker du en vannmelon som base. Kutt den først med en kniv og la to lange ører ligge i silhuetten. Ta ut innholdet med en vannmelonskje, og lage små baller. Ta også ut innholdet av cantaloupe og/eller honningmelonen med en melonskje.

Plasser alle kulene inne i den hule vannmelon og tilsett bærene. Du får den mest fargerike fruktsalaten!

Fruktspyd, pinneis, iskrem: Vannmelon, jordbær, epler, pærer, ananas, kiwi

Skjær fruktskiver med sirkulære former og tre dem på et spyd. Bland forskjellige farger og teksturer. Det er viktig å følge et fargemønster for å inkludere variasjon. For eksempel hvit: et stykke eple; rød: 1 jordbær; gul: en skive ananas, grønn: 1 skive kiwi.

Du kan også kutte vannmelontrekanter, firkanter av utskårne epler, ananasstjerner og stikke inn ispinner i dem. Sett dem i fryseren en stund, så får du din egen hjemmelagde pinneis.

Piggsvin: Pære, grønne druer, bjørnebær

Skrell en veldig fast pære og skjær en skive på langs slik at den kan ligge flatt. Stikk grønne druer i frukten med tannpirkere, som vil være piggene til det lille dyret. Plasser nesen og øynene med små bjørnebær i den smale delen av pæren.

Oppskrifter med grønnsaker

Flerfarget vase: Gulrøtter, agurker

Skjær blomster og hjerter ut av gulrøtter og agurker ved hjelp av robuste metallkakeformer. Fest dem på lange pinner og putt dem i en vase i stedet for en salatskål.

Grønnsakspinner: Gulrøtter, selleri

For å lage denne dekorasjonen, skjær gulrøtter og selleristengler i tynne pinner og sett dem i et glass. På den måten kan barn ta tak i dem med hendene for å spise dem i stedet for å spise en salat.

Du kan legge til en skål med hjemmelaget dipp for å dyppe endene og gjøre de deiligere.

Sau i engen: blomkål, poteter, salat

Kok opp små poteter og blomkål. La alt avkjøles og spray deretter med sitron. Del deretter blomkålen i runde bunter på størrelse med en tennisball.

Skjær en flat base og legg på en tallerken på en eng av salat; det vil være sauenes kropp. Bruk en tannpirker til å feste en liten potet for å representere hodet og marker øynene og munnen.

Frukt- og grønnsaksutskjæring: Epler, vannmeloner, gresskar

Ved å skive frukt for å få ansikter eller dyr, vil det se mer fristende ut. Du kan til og med kutte utsiden av vannmelon med lekne motiver eller skjære ut et gresskar til Halloween – det blir veldig gøy!

Kort fortalt er hemmeligheten bak mukimono-kunst å ha nok fantasi til å kombinere teksturer, former og farger på en måte som er attraktiv for barns øyne.

Ideen med disse barnerettene er å framprovosere et uimotståelig ønske hos de små til å spise dem bare ved å se på dem. Hva venter du på for å få satt denne teknikken ut i live?