8 middagsoppskrifter for gravide

I dag vil vi fortelle om åtte praktiske middagsoppskrifter for gravide. Selvfølgelig kan du kan også nyte dem når som helst.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 12 mars, 2023

Å spise når vi er gravide er enkelt, men vi kan ikke si det samme om matlaging. Selv om vi i de fleste tilfeller kan spise stort sett hva som helst, tar vi vanligvis ekstra vare på oss selv på dette stadiet. Av denne grunn, ved middagstid, er det vanlig at vi går tom for ideer på kjøkkenet. Hva skal jeg ha til middag i dag er et vanlig spørsmål? Heldigvis forteller vi i dag om åtte praktiske middagsoppskrifter for gravide. Du kan selvfølgelig nyte dem når som helst.

8 middagsoppskrifter for gravide

1. Krem av spinat

Denne oppskriften bærer preg av innholdet vitamin C, som har en positiv innvirkning på immunsystemet, som det fremgår av en studie publisert i Nutrients.

Ingredienser

• 1 kopp flytende krem
• 1kg spinat
• 1 egg
• Salt og pepper etter smak
• Ekstra virgin olivenolje
• 2 fedd hvitløk

Forberedelse

Vask først spinaten godt, og kok den deretter i et minutt. Etter denne tiden, hell ut vannet og kutt den. Varm i mellomtiden en stekepanne med en klatt ekstra virgin olivenolje. Skjær hvitløken i tynne skiver og snu dem i oljen, sammen med kuttet spinat.

Etter å ha stekt i noen minutter, tilsett fløte, salt og pepper og bland. Server og pynt med et kokt egg.

2. Tunfisksalat med yoghurtsaus

Med denne oppskriften vil du sørge for at du får i deg de nødvendige proteinene for å garantere riktig muskelhelse.

Ingredienser

• 450g fersk tunfisk
• Salat eller spinat
• Et glass naturell yoghurt
• Saften av ½ sitron
• Persille
• Salt
• Ekstra virgin olivenolje

Forberedelse

Damp tunfisken i cirka ti minutter. I mellomtiden renser du salaten eller spinaten og skjærer den grovt. I en salatskål blander du yoghurten med hakket persille, oljen og sitronen, og smaker til.

Når tunfisken er kokt, fjerner du skinn og bein og skjærer den i terninger. Til den forrige blandingen, tilsett salaten og legg den hakkede tunfisken på toppen.

3. Fransk omelett med kalkun

Det er ikke lurt å misbruke enkelte pålegg under graviditet. Imidlertid er kalkun, i tilstrekkelige proporsjoner, i stand til å gi helsemessige fordeler avledet fra proteininnholdet.

Ingredienser

• Kokte kalkunbiter
• 2 egg
• Ekstra virgin olivenolje
• Salt

Forberedelse

Pisk eggene i en bolle og tilsett deretter kalkunbitene. Tilsett også litt salt. Varm samtidig en stekepanne og tilsett olje. Når den er varm, hell blandingen og stek i et par minutter på hver side. Til hovedretten kan du lage en gulrot- og tomatsalat.

4. Bakt havabbor med poteter

Fisk er viktig i ethvert sunt kosthold. Den inneholder fettsyrer fra omega-3-serien, som har vist seg å kunne ha en positiv effekt når det gjelder å modulere betennelse.

Ingredienser

• 2 fileter havabbor
• 2 store poteter
• 1 løk
• Ekstra virgin olivenolje
• Salt

Forberedelse

Skru ovnen til 180º og la den forvarme. Vask, skrell og skjær poteter og løk i julienne-stil. Deretter legger du oljen på et stekebrett, og på toppen av det, potetskiver og løk. Sett stekebrettet inn i ovnen i omtrent ti minutter, og etter denne tiden, tilsett havabboren og la den steke i ytterligere 20 minutter. Til servering kan du tilsette litt finhakket persille.

5. Kokt brokkoli, potet og gulrot

Grønnsaker er et trygt valg i enhver måltidsplan. Prøv å inkludere mange forskjellige typer av dem.

Ingredienser

• 1 potet
• En gulrot
• 1 liten brokkoli
• Salt
• Ekstra virgin olivenolje

Forberedelse

Kok opp saltet vann i en kjele. I mellomtiden renser og kutter du brokkoli, poteter og gulrøtter, gjerne i terninger. Legg grønnsakene dine i det kokende vannet og la dem koke i ca 30 minutter. Når denne tiden har gått, ta dem opp fra vannet ved hjelp av en hullsleiv. Tilsett olivenolje eller litt lett majones ved servering.

6. Sunne middagsoppskrifter: Kremete linser

Belgvekster, bortsett fra mineraler, gir fiber og karbohydrater av høy kvalitet.

Ingredienser

• 14 gram linser
• 8,5 kopper vann
• 2stk kålrot
• 1 skinkebein
• 2 purre
• To spiseskjeer smørost
• 2 gulrøtter
• Ekstra virgin olivenolje

Forberedelse

Kok opp vannet med skinkebenet og litt olje. Når vannet koker, tilsett de kuttede grønnsakene. Kok i 45 minutter tildekket over middels varme. Etter at koketiden har gått, fjern grønnsakene og tilsett linsene for å koke til de er myke. Tilsett deretter grønnsakene og pisk til du oppnår en purékonsistens. Server med ost, olje og salt.

7. Grillede grønnsaker

Vær forsiktig når du tilbereder grønnsaker på grillen. Unngå overheting, ellers kan det dannes giftige forbindelser.

Ingredienser

• Squash
• Purre
• Asparges
• Gulrot
• Tomat
• Løk
• Sopp
• Ekstra virgin olivenolje
• Grovt salt

Forberedelse

Det første du gjør er å forvarme grillen eller takken. Begynn deretter å vaske grønnsakene og skjær dem i skiver, bortsett fra gulrøttene og purren som skal skjæres diagonalt. Aspargesen serveres hele og soppen rulles.

Begynn å steke hver av grønnsakene separat, de hardeste først. Stek på begge sider og pass på at de er gyldenbrune. Salt lett med grovt salt etter smak, uten å gå over bord.

8. Brokkolikrem

Grønnsaker og vegetabilske kremer er alltid gode alternativer til middag under graviditeten. Derfor skal vi fortelle deg hvordan du kan tilberede denne deilige brokkolikremen slik at du får en deilig og næringsrik middag til deg og babyen din.

Ingredienser

Du må huske på at mengden av ingrediensene som er nevnt vil gi 4 porsjoner, noe som gjør det til en rett du kan nyte som en familie.

• 10 gram brokkoli
• 1 mellomstor løk
• 1 stor gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 2 kopper ferdilagd grønnsaksbuljong
• 1 kopp fløte til matlaging
• Olje
• 3,5 gram revet ost
• Salt og pepper etter smak

Forberedelse

Først må du ha oljen i en panne sammen med hvitløk, løk og gulrot hakket i små terninger. La dem steke på middels varme i ca. 15 minutter og la stå.

Deretter må du forberede brokkolien. I dette tilfellet vil alt avhenge av hvordan du føler deg mer komfortabel med å gjøre det. Et alternativ er å kutte grønnsakene i buketter og plassere dem i mikrobølgeovnen med maksimal effekt i 7 minutter. Du kan også dampe eller koke dem.

Når du har brokkoli, løk, gulrot og hvitløksfedd klart, må du legge dem i blenderen sammen med grønnsaksbuljongen. Bland alt til du får en homogen krem uten klumper. Ha deretter blandingen i en kjele, tilsett fløten, revet ost og kok alt i 10 minutter på svak varme til ingrediensene er innarbeidet.

Tips til en sunn middag i svangerskapet

Alle middagsoppskriftene for gravide som er nevnt i artikkelen er raske og sunne alternativer som vil gi deg næringsstoffer under graviditeten. Du bør imidlertid vite at de ikke er de eneste tilgjengelige alternativene. Det er et stort antall matvarer du kan spise under graviditeten, og du kan tilberede utrolige middager med dem.

Du må bare huske på at middagen skal være lett mat og lett å fordøye for å unngå ubehag om natten. I denne forstand er det en god idé å unngå komplekse karbohydrater som pasta, ris eller hvitt brød. Du bør også øke inntaket av grønt og grønnsaker på denne tiden av dagen.

Prøv samtidig å spise minst 2 timer før du legger deg. På denne måten vil kroppen begynne fordøyelsen og forbedre søvnkvaliteten. Andre matvarer du bør unngå er underkokt kjøtt og noen fisk som sverdfisk, da disse kan være skadelige for babyen din.

Forbered sunne middagsoppskrifter for gravide

Hvis du følger middagsoppskriftene vi har tilbudt deg, vil du vite at du lager sunne retter under graviditeten. Et godt kosthold på denne tiden i livet er avgjørende for å forbedre helsen til mor og foster.