Middager på 15 minutter som hele familien kan nyte

I denne artikkelen finner du middager på 15 minutter du kan nyte med familien din hvilken som helst kveld i løpet av uken.

Å være en travel forelder betyr ikke at deilige middager er en ting i fortiden. Det finnes måltider som er enkle å forberede på noen få minutter, og de gir den ernæringsmessige balansen din familie trenger.

Når du planlegger en meny for familien din, bør den fremste prioriteten være å velge sunn mat som gir næringsstoffene barna dine trenger. Barn plukker opp livslange kostholdsvaner fra en tidlig alder, så vis dem hvordan de skal ta sunne og praktiske valg.

To smakfulle middager på 15 minutter

Kyllingfilet med artisjokkhjerter

Ingredienser

• Salt og nymalt svart pepper
• En kopp vanlig mel
• 4 kyllingfileter (ca 120 gram hver)
• 1/4 kopp olivenolje
• En håndfull fersk persille
• 220 gram capellini (englehårspagetti)
• 220 gram artisjokkhjerter, kutt i biter
• 2 ss kapers
• 1/2 kopp kyllingbuljong

Tilberedning

• Forvarm ovnen til 100 °C
  Sett en mellomstor gryte på komfyren ved middels varme. Fyll den halvveis med varmt vann og tilsett en klype salt.
• I en ziplock-pose blandes melet, en klype salt og pepper. For å dekke kyllingefiletene, legg dem i posen og lukk den godt. Rist posen til filetene er helt dekket i melblandingen.
• Varm olivenoljen i en panne. Rist overflødig mel av filetene og stek dem deretter i oljen, snu dem. Du vet at de er ferdige når begge sider er gyldenbrune (ca 4 minutter totalt).
• Legg kyllingfiletene i ovnen for å fullføre stekingen hele veien gjennom.
• I mellomtiden, når vannet koker, ha i capellinien. For perfekt al dente-pasta, må den kokes i ca 3 minutter.
• Stek artisjokkhjerter og kapers i en panne. Legg til kyllingbuljong og reduser til halvparten. Krydre med salt og pepper og dryss persille over.
• For å servere, dekke kyllingen og pastaen med artisjokksausen.

Biff med spinat, druer og mandler

Ingredienser

• 1/4 kopp mandelskiver
• 2 håndfuller spinat med de tykke stilkene kuttet av
• 4 stykker av din favorittbiff eller svinekotelett (rundt 140 gram hver)
• 1 kopp røde steinfrie druer, kuttet i to
• 1 ss balsamicoeddik
• Salt og pepper etter smak

Tilberedning

• Forvarm ovnen til 180 °C. Når ovnen er varm, legg mandlene på en stekebrett for å riste dem. Rør i dem annen hvert minutt, slik at de ikke setter seg fast eller blir brente. Dette tar ca. 5 minutter. Når mandlene er ferdige, legg dem til side i en liten skål.
• Varm en stekepanne på ovnen på middels varme. Krydre biffen eller kotelettene med salt og pepper og legg dem i pannen. La dem steke i 3-5 minutter på hver side. Deretter setter du biffene til side på et fat eller tallerken med aluminiumsfolie over toppen for å holde dem varme.
• Legg spinat og druer i en panne og stek dem kjapt i sin egen saft til spinaten har blitt myk. Dette bør bare ta 1-2 minutter. Legg deretter til ristede mandler.
• Server kjøttstykkene og dekk dem med spinatsausen.

Du kan tilpasse disse oppskriftene på middager på 15 minutter til familiens smak ved å bytte noe av tilbehøret eller legge til favorittkrydderet deres.

Husk å se etter kjøtt som er skåret tynt, slik at det stekes raskt og bruker ikke timer i ovnen eller pannen. For å holde måltidet sunt, drikk et glass vann eller hjemmelaget limonade til.

Hvilke andre måltider lager du når du ikke har mye tid til å lage mat? Med middager på 15 minutter er det ingen grunn til å ty til junk food eller frossenpizza.

Å tilberede et av disse smakfulle og næringsrike middagene på 15 minutter er enkelt og raskt. Og hvis alle hjelper til med å lage maten og rydde opp, vil middagen være på bordet på kort tid!