5 morsomme grønnsaksoppskrifter barna dine garantert vil like
Det er konstant bekymring blant foreldre om hvordan de skal få barna til å spise grønnsakene sine. Det er faktisk et vanlig tema blant mødre mens de er på helsestasjonens venterom eller lekegrupper. Mange ender opp med å utveksle grønnsaksoppskrifter og tips med håp om å overvinne denne utfordringen.
Og din bekymring for at barna dine spiser grønnsaker er helt berettiget. Grønnsaker inneholder mange vitaminer og mineraler, samt fiber og vann. Imidlertid gjør deres smak og tekstur dem ofte lite attraktive for barna.
Fordelene ved å spise grønnsaker
Deres høye næringsverdi og lave kaloriinnhold gjør grønnsaker til et veldig sunt alternativ. Grønnsaker er viktige for å forhindre overvekt, diabetes, høyt kolesterol og andre fordøyelsesproblemer.
Grønnsaksoppskrifter tar sikte på å redusere de negative effektene av søppelmat og godteri som barn dras mot. Derfor er det veldig viktig at de utgjør en del av ditt barns kosthold. Nedenfor nevner vi de viktigste næringsstoffene som vanlige grønnsaker gir:
- Tomat. Tomater inneholder mye vitamin A, vitamin C og mineraler.
- Gulrot. Gulrøtter inneholder mye A-vitamin.
- Salat. Denne bladgrønnsaken aktiverer tarmfunksjonen. Den inneholder også vitamin A, C og B2.
- Paprika. Paprika fungerer som en gastrisk sentralstimulerende middel og vekker appetitten. De har antibiotiske egenskaper som hjelper til med å unngå infeksjoner. De har høye mengder vitamin A og C.
- Agurk. Takket være det høye vanninnholdet bidrar agurker til å forhindre dehydrering.
- Brokkoli. Brokkoli inneholder en stor mengde proteiner og fiber. Den forsyner kroppen med vitamin A, B1, B2, kalsium og jern.
- Spinat. Spinat er rik på kalium, kalsium, fosfor, magnesium og vitamin C, E, A og B9.
5 morsomme grønnsaksoppskrifter barna dine garantert vil glede seg over
1. Grønnsakspuré
Denne kremete blandingen har en tendens til å bli en hit blant barn på grunn av sin jevne konsistens, noe som gjør den lett å spise. Den inkluderer så mange grønnsaker du vil, eller med andre ord hva du har for hånden.
For å legge ernæringsmessig verdi til denne oppskriften, kan du legge til kraft eller hakket kylling. Du kan også tilsette magert storfekjøtt.
Tilberedning
- Skrell og hakk alle grønnsakene.
- Legg de hakkede grønnsakene i en gryte og dekk dem med vann og/eller kraft. Tilsett også kylling eller storfekjøtt, hvis ønskelig.
- Tilsett en spiseskje olje og litt salt.
- Kok til grønnsakene er godt kokte.
- Blend alt sammen for å lage en kremet blanding.
- Når du serverer, kan du også tilsette yoghurt naturell.
2. Sufflé
Suffleer er veldig praktiske når det gjelder tilberedning, og de gir rom for en rekke grønnsaker. Hvis du tilsetter egg og melk, blir oppskriften enda mer næringsrik.
Tilberedning
- Tilbered en hvit saus ved å bruke: 1 kopp mel, 1 kopp melk, 2 ss smeltet smør eller margarin, salt og muskatnøtt.
- Tilsett hakkede, kokte grønnsaker: 1/2 kopp brokkoli, 1/2 kopp squash, 1 gulrot, 1/2 kopp spinat.
- Tilsett 4 eggeplommer. Pisk 4 eggehviter til de danner topper. Skjær de inn i blandingen.
- Legg blandingen i en smurt form og stek på nederste rille i stekeovnen ved 180 °C i ca. 45 minutter.
- Serveres varm.
3. Squashpuré
Squashpuré er en flott siderett å servere sammen med kjøtt. Squash inneholder mye fiber, kalium, betakaroten og vitamin C, E og B. En tallerken squashpuré er veldig næringsrik og de fleste barn liker det.
Tilberedning
- Kok opp 1 kilo squash.
- Når den er litt avkjølt, hell av vannet og mos.
- Tilsett melk og smeltet smør eller margarin.
- Server varm eller kald.
- Du kan også erstatte squash med spinat eller gulrøtter.
4. Grønnsakssmørbrød
Smørbrød er et flott måltidformat for barn. Denne oppskriften er rask, sunn og praktisk, og du kan glede deg over den når som helst.
Tilberedning
- Fordel kremost på to brødskiver.
- Tilsett grønnsaker: tomat, mais, kokte purre, kokt aubergine, etc.
- Tilsett krydder etter smak (salt, pepper, sennep).
- Du kan også tilsette hardkokt egg, nøtter og salat.
5. Grønnsaksburger
Leter du etter grønnsaksoppskrifter som har stor suksess hos unge konsumenter, er denne et godt valg. Den er både attraktiv og enkel å tilberede. Alt du trenger å gjøre er å si ordet “hamburger”, og du vil allerede ha barnas oppmerksomhet.
Tilberedning
- Kok brokkoli og skjær den i små biter.
- Tilsett kremost, 1/2 løk, hakket og sautert, 1 hakket rød paprika, 2 egg og brødsmuler.
- Elt blandingen med hendene som om du forberedte hamburgerkjøtt.
- Stek i stekepanne eller i ovnen.
- Du kan servere med hamburgerbrød eller rett på tallerkenen, med puré eller salat på siden.
- Prøv å lage en morsom presentasjon for å øke ditt barns glede.
En retts utseende har stor innflytelse på om barnet ditt vil godta den eller avvise den. Av den grunn er det viktig at du leker med grønnsaksoppskriftene dine for å øke sjansene for suksess. Det handler om å være flink og kreativ!
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Alissa EM., Ferns GA., Dietary fruits and vegetables and cardiovascular diseases risk. Crit Rev Food Sci Nutr, 2017. 57 (9): 1950-1962
