3 oppskrifter for kvinner med svangerskapsdiabetes

Svangerskapsdiabetes er en tilstand som kan forekomme hos ganske mange gravide. I dag skal vi se på noen gode oppskrifter som kan hjelpe.

Kvinner med svangerskapsdiabetes bør ta spesiell forholdsregler med kostholdet sitt. Et riktig kosthold vil la deg å tilfredsstille suget ditt, og samtidig holde insulinnivået i sjakk. I dagens artikkel skal vi se på 3 gode oppskrifter for kvinner med svangerskapsdiabetes – les videre og nyt!

Når en kvinne er gravid, kan hun lide av flere forskjellige komplikasjoner. En av dem er en reduksjon i glukosetoleranse. Av denne grunn er det alltid en god idé å ha noen oppskrifter for hånden for å hjelpe de som har begynnende svangerskapsdiabetes.

Hvis det oppdages veldig høye glukosenivåer, er det sannsynlig at den blivende  moren kan lide av denne sykdommen. Diabetes er en sykdom som forårsaker hyperglykemi – høye glukosenivåer i blodet.

Det er noe som er ganske vanlig hos gravide. Kroppene deres lagrer ikke glukose riktig i cellene, og som et resultat sirkulerer det ikke ordentlig i blodet.

Mulige årsaker til diabetes

Denne tilstanden kan være forårsaket av følgende faktorer:

• Bukspyttkjertelen kan ikke produsere nok insulin (et hormon som lar glukose arbeide på riktig måte)
• Cellene som lagrer glukose responderer ikke på insulinet.

En gravid kvinne kan lide av en eller begge av disse tilstandene.

Svangerskapsdiabetes utvikler seg bare under graviditet. Faktisk er det ansett som den vanligste tilstanden i svangerskapsperioden.

I løpet av de ni månedene av svangerskapet skjer det mange hormonelle, fysiske og metabolske forandringer hos kvinnen. Hormonene i morkaken blokkerer vanligvis insulin i mors kropp, og dette gir en resistens mot det.

Som et resultat kan blodsukkeret øke opptil tre ganger insulinnivået for å prøve å kompensere. Hvis dette ikke håndteres med alvoret som det fortjener og nivåene ikke er balansert, vil svangerskapsdiabetes med stor sannsynlighet dukke opp.

Denne typen diabetes viser ingen symptomer, og det er derfor leger anbefaler en glukosebelastning mellom 24 og 28 ukers svangerskap for å utelukke det. Hvis det ikke behandles i tide, kan det føre til alvorlige komplikasjoner for både mor og baby på kort og lang sikt.

Kostholdsråd for kvinner med svangerskapsdiabetes

Dette er anbefalingene du bør følge for å opprettholde et stabilt blodsukkernivå:

• Ha et balansert kosthold. Hvis maten fordeles effektivt i hele kroppen, vil blodsukkernivået forbli stabilt.
• Frokost er avgjørende. Et godt proteininntak med dette måltidet vil bidra til å holde insulinnivået i et akseptabelt område.
• Unngå mat og drikke med høyt sukkerinnhold.
• Inkluder matvarer som er rike på fiber som frukt, grønnsaker, korn, fullkornsbrød og belgfrukter.
• Trening. Dette hjelper deg med å behandle glukosen i kroppen din riktig.

Deilige oppskrifter for kvinner med svangerskapsdiabetes

Her er noen sunne, velsmakende oppskrifter for kvinner med svangerskapsdiabetes.

1. Mandarin og sjokolademuffins

Ingredienser

• 1 mandarin
• 4 egg
• 10 g søtning
• 200 g fullkornsmel
• 200 g solsikkeolje
• 100 g sukkerfri mørk sjokolade
• En klype salt
• 1 ts bakepulver

Tilberedning

1. Blend sjokoladen til den er et fint pulver.
2. Bland eggene, mandarinsaften, revet mandarinskall og søtstoffet. Tilsett deretter olje, mel, salt og bakepulver.
3. Del røren i to. Tilsett sjokoladeen til en av disse delene.
4. Smør muffinsformene, tilsett blandingen og dryss litt mel oppå. Fjern det overflødige.
5. Varm ovnen til 180° (hvis du bruker en høyere temperatur vil søtstoffet bli bittert eller brent).
6. Sett muffinsene i ovnen og senk temperaturen til 170° og stek i 10 minutter, eller til du kan se at de er klare.

2. Spansk omelett

Ingredienser

• 5 små poteter kuttet og skrelt
• 1 skivet squash
• ½ medium løk, hakket
• 1 ½ kopp grønn eller rød paprika kuttet i strimler
• 5 skiver mellomstore sjampinjonger
• 3 vispede egg
• 5 eggehviter
• En ½ kopp vegetabilsk olje
• Pepper og salt eller urter etter smak
• 30 g revet mozzarellaost
• 1 ss parmesan med lite fett

Tilberedning

1. Kok først potetene i vann til de er myke.
2. Stek deretter løken til den er gyllenbrun i en stekepanne.
3. Tilsett deretter squash, sopp og paprika.
4. Bland eggene, eggehvitene og mozzarellaosten, og tilsett det til de sauterte grønnsakene, inkludert potetene.
5. Varm ovnen til 190°
6. Smør deretter en ildfast form og dryss over mel før du tilsetter blandingen.
7. Jevn ut blandingen og strø litt parmesanost på toppen. Stek til den er klar.

3. Steinbit

Ingredienser

• 6 steinbitfileter
• 2 ss olivenolje
• 1 middels løk, hakket
• 1 fedd hakket hvitløk
• ½ kopp kopp hakket paprika
• 1 stor hakket tomat
• 2 ss hakkede oliven uten stein
• ½ kopp gulrøtter, kuttet på langs
• 2 ss ricottaost med lite fett
• ½ en kopp tørr hvitvin

Tilberedning

1. Varm først en stor panne og tilsett løk, rød paprika, gulrøtter og hvitløk. Rør i 10 minutter.
2. Tilsett deretter vin og la det koke gradvis under omrøring.
3. Legg filetene i midten av pannen og dekk til og la dem koke i 5 minutter.
4. Tilsett tomaten, olivenene og dekk den til slutt med osten.
   Dekk til og la den koke i 3 minutter eller til fisken ser fast men saftig ut.
5. Server med grønnsakene som ble kokt i pannen.

Avslutningsvis er dette noen av de mest nyttige oppskriftene for kvinner med svangerskapsdiabetes. Selvfølgelig er det mange andre oppskrifter der ute, og det vil bare være et spørsmål om å eksperimentere, i tillegg til å ta til seg medisinske anbefalinger. Dette vil være grunnleggende for helsen til både mor og baby.