2 deilige oppskrifter med kikerter til barn

Oppskrifter med kikerter anbefales på det sterkeste for barn. Vi lærer deg hvordan du tilbereder hummus og cocido madrileño.

Kikerter er en matvare som inneholder mange næringsstoffer, og derfor anbefales den sterkt for barn. På dette stadiet av vekst er det viktig å ha et tilstrekkelig inntak av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. Ellers kan mangler påvirke funksjonen til barnas kropper. Med det i tankene skal vi vise deg en serie oppskrifter med kikerter, en utsøkt ingrediens som er veldig attraktiv for barn.

Det er sant at kikerter kan øke gassproduksjonen i tarmen, og dette begrenser noen ganger inntaket, men denne effekten trenger ikke å være et problem hvis disse kornene er tilberedt riktig.

Så fortsett å lese og oppdag disse deilige oppskriftene med kikerter!

1. Hummus, den enkleste oppskriften med kikerter

Ingredienser

• 400 gram kokte kikerter
• 3 ss tahini
• 1 sitron
• 1 fedd hvitløk
• 5 ss olivenolje
• Hakket persille
• Søtt paprikapulver
• Spisskummen pulver
• Svart pepper
• Salt (kun for barn over 1 år)

Trinnvise instruksjoner

1. Kok kikertene i en kjele med vann.
2. Skrell hvitløksfeddene. Det er best å fjerne den sentrale delen for å unngå fordøyelsesproblemer. Skjær den deretter i så tynne skiver som mulig.
3. Ha kikertene og hvitløken i glasset til en blender sammen med resten av ingrediensene og med et par skjeer med buljongen av belgfruktene.
4. Bland det sammen til det danner en homogen, kremaktig konsistens.
5. For å servere kan du følge tilberedningen med rå grønnsaker kuttet i staver. Vær forsiktig med veldig harde grønnsaker for å unngå at de små blir kvalt.

Hvorfor inkludere denne retten i barnas kosthold?

Hummus er en god kilde til plantebaserte proteiner og et utmerket valg for barn. Gjeldende kostholdsretningslinjer foreslår et inntak på mer enn ett gram protein per kilo kroppsvekt per dag for barn, for å fremme riktig vekst. Derfor er denne retten et flott alternativ for å møte disse behovene.

2. Cocido madrileño, eller madrilensk gryterett

Ingredienser

• 300 gram kikerter
• 500 gram skankkjøtt
• 2 kyllingbryst
• 2 blodpuddinger og 2 chorizos
• 1 stk bacon
• 1 stykke skinke
• 40 gram kål
• 5 gulrøtter
• 4 poteter
• 1 fedd hvitløk
• 1 løk
• 150 gram nudler

Trinnvise instruksjoner

1. Bløtlegg kikertene i minst 24 timer, med litt salt.
2. Etter denne tiden, varm opp kjøttet i en stor kjele med vann: Brystene, skankkjøttet og spissen av skinken.
3. Når vannet koker, tilsett kikerter, løk og kål.
4. La alt koke på middels varme i minst 3 timer. Det er viktig å fjerne skummet etter hvert som det dannes og å tilsette vann litt etter litt, i tilfelle innholdet er for tørt.
5. Når 2 og en halv time har gått, tilsett potetene og de skrellede og kuttede gulrøttene sammen med hvitløk, bacon, blodpølse og chorizo.
6. Når koketiden er over, siler du av buljongen og setter resten til side. Det er viktig at kikertene er møre!
7. Bruk den resterende buljongen til å lage en nudelsuppe. Bare tilsett nudlene og la den koke i 5 minutter.
8. Når suppen er klar serverer du alt sammen.

Hvorfor inkludere denne retten i barnas dietter?

Madrilensk gryterett er et utmerket alternativ for å sikre tilstrekkelig tilførsel av mikronæringsstoffer, både vitaminer og mineraler. Blant de sistnevnte bør jern, som utgjør en del av de røde blodcellene som transporterer oksygen gjennom blodet til vevene, fremheves. Hos barn er tilstrekkelig inntak av dette elementet nøkkelen til å forhindre anemi og sikre riktig hjerneutvikling.

Lag oppskrifter med kikerter til barn

Som du har sett, er det enkelt å tilberede næringsrike og attraktive oppskrifter med kikerter til barn. Med dem sikrer du introduksjonen av belgfrukt i kostholdet, som er en utmerket kilde til næringsstoffer og fiber.

Til slutt, husk at det er nøkkelen til å sikre variasjon i kostholdet til barna dine, og at det er best å prioritere fersk mat fremfor ultrabearbeidet mat.