Oppskrifter på kalde retter for barn

Med kalde retter kan barna være med i tilberedningen uten at det er noen fare for at de brenner seg. I tillegg kan de være perfekte å ha i matpakka.

Oppskrifter på kalde retter er viktige i ethvert kjøkken. De lar barn nyte snacks på skolen, piknik eller hjemme, spesielt om sommeren.

Salater, supper, dipper og kalde smørbrød er sunne alternativer som gir næringsstoffer som barn trenger for å vokse opp. Oppskrifter på kalde retter favoriserer også barns uavhengighet ved måltider uten å utsette dem for risikoen for forbrenning.

Oppskrifter på kalde retter for barn

Gazpacho

Gazpacho kan tilberedes på tradisjonell måte eller med frukt. Her er en grunnoppskrift:

Ingredienser

• 1 agurk
• Salt, etter smak
• ½ kg tomater
• 1 grønn paprika
• 1 fedd hvitløk
• 50 ml eddik
• 250 ml vann
• 250 ml olivenolje

Tilberedning

For å tilberede gazpacho, hakker du agurk, paprika, hvitløk og tomat i små biter. Deretter legger du bitene i en blender sammen med de andre ingrediensene. Bland det hele til du får en homogen blanding.

Når blandingen er klar, må du føre den gjennom en fin sil for å skille restene av frø og skall fra væsken. Sett væsken i kjøleskapet og server når den er avkjølt.

Et veldig forfriskende alternativ som barn også virkelig liker, er å legge 500 g jordbær til blenderen før man blender alt. Du kan også erstatte det med vannmelon, kirsebær eller ferskenskiver. Denne gazpachoen vil ha en søt smak, som er veldig forfriskende i varmen.

Gresk salat

Internasjonalt kjøkken tilbyr muligheter som tilpasser seg veldig godt til middagsbordet. Et eksempel på dette er gresk salat. Barn kan sette pris på andre kulturer mens de spiser deilig og næringsrik mat.

Ingredienser og tilberedning

• Skjær følgende i små biter: 4 tomater, 1 løk, 1 agurk, 125 g  fetaost
• Bland alle ingrediensene i en bolle
• Tilsett 1 kopp svarte eller grønne oliven og en håndfull kapers. Du kan også tilsette yoghurt naturell.
• Pynt med oregano, salt, sitron og olje etter smak.
• Server og nyt.

Caprese

Caprese er et utmerket alternativ for barn fordi den er mye mer attraktiv enn en grønn salat, spesielt fordi den inneholder ost.

Presentasjonen kan være veldig morsom hvis du for eksempel former osten til stjerner, dyr, dinosaurer osv.

Ingredienser og tilberedning

• Skjær følgende i tynne skiver: 2 store tomater, 2 baller mozzarellaost
• Tilsett hakket basilikum og ruccola, selv om barn noen ganger ikke liker sistnevnte på grunn av dens bitre smak.
• Pynt med salt og olivenolje etter smak.

Tunfisksmørbrød

Et tunfisksmørbrød er rikt, sunt, næringsrikt og praktisk. I tillegg er det veldig nyttig fordi det lar deg integrere fisk i ditt barns kosthold. Den kan tilberedes på noen få minutter og nytes hvor som helst.

Ingredienser

• 1 hardkokt egg
• 1 tomat
• 1 eller 2 salatblader
• Brødskiver
• 1 boks tunfisk
• 1 ss majones
• 1 ss ketchup

Tilberedning

• Hakk det kokte egget
• Tilbered den rosa sausen ved å blande majones og ketchup
• Bland tunfisken med sausen
• Fordel et godt lag saus over en av brødskivene
• Tilsett det hakkede hardkokte egget
• Dekk med salat og tomat om ønskelig.
• Lukk smørbrødet med den andre brødskiva og nyt.

Rekecocktail

Selv om du trenger å bruke varme for å tilberede denne retten, tar rekene bare to minutter å koke om du ikke kjøper ferdig kokte. Resten av prosessen fortsetter uten varme, både i forberedelsene og i den endelige presentasjonen.

Ingredienser

• 1/2 salat
• Grovt salt etter smak
• ½ kg reker
• 1/2 kopp majones
• 2 ss ketchup

Tilberedning

• Kok rekene i 2 minutter i kokende vann med en håndfull grovt salt.
• Etter avslutningen av kokeprosessen, skyll rekene med kaldt vann.
• Skrell rekene
• Bland en separat kopp majones og 2 ss ketchup i en egen skål for å lage den rosa sausen.
• Bland de skrellede rekene med den rosa sausen.
• Dekk serveringsskålen med salatblader.
• Tilsett reker og pynt etter smak.

Fylte egg

Barn elsker generelt hardkokte egg. Denne oppskriften på fylte egg lar deg kombinere fordelene med egg med næringen du finner i fyllet. Det blir også til en rett med en veldig fin presentasjon.

Ingredienser og tilberedning

• Kok 6 egg i kokende vann i 10 minutter
• Skyll dem i kaldt vann for å avkjøle dem
• Skrell og skjær dem i to
• Fjern eggeplommene og ha dem i en egen beholder
• Blend eggeplommene med tunfisk eller sauterte reker til en krem dannes
• Du kan tilsette majones eller kremost
• Fyll eggehvitene med denne kremen
• Pynt med oliven eller med biter av tomat eller paprika

Det er mange andre oppskrifter på kalde retter for barn som dere kan tilberede sammen. Alle av dem lar dere være kreative. Nyt!