2 oppskrifter med soyabønner for barn

Soya kan inkluderes i kostholdet til barn for å forbedre proteininntaket og dermed styrke musklene. Ikke gå glipp av disse deilige soyaoppskriftene!

Soya er en mat av høy ernæringsmessig kvalitet som kan inkluderes i kostholdet regelmessig. Det er i stand til å gi proteiner, mikronæringsstoffer og en rekke nyttige bioaktive forbindelser, og i tillegg lar den deg utarbeide de mest forskjellige preparatene. Nedenfor viser vi deg 2 oppskrifter med soyabønner for barn, slik at du inkluderer dem i barnas kosthold. De er utmerkede valg fra et organoleptisk og ernæringsmessig synspunkt. Så ikke nøl med å prøve dem!

1. Russiske soyabønnesteik

Ingredienser

• 1 kopp soyabønner med fin tekstur
• 2 kopper vann
• 1 grønnsaksbuljongterning
• En dæsj soyasaus
• 2 eller 3 skiver brød
• Hvetemel
• Persille og hvitløk
• Ekstra virgin olivenolje

Trinnvise instruksjoner

1. Først må du hydrere soyabønner. La dem trekke i buljong og soyasaus i 30 minutter.
2. Hell deretter av og reserver buljongen.
3. Bland soyaen med de smuldrede brødsmulene og bland begge elementene for å få en håndterlig deig. Tilsett litt mer væske om nødvendig. Bland også inn hvitløk og persille og fortsett å røre.
4. Form deretter deigkulene, flat dem og rull dem i mel.
5. Varm oljen i en stekepanne og stek filetene på begge sider.
6. Overfør dem deretter til en tallerken med absorberende papir for å fjerne overflødig olje før du spiser.

Hvilke næringsstoffer gir dette preparatet?

Preparatet vi nettopp har beskrevet er spesielt anbefalt for å øke tilstedeværelsen av proteiner i kostholdet til små. Tilstrekkelig inntak av disse næringsstoffene bidrar til å forhindre kroniske sykdommer i den magre massen, som sarkopeni.

2. Grønn soyasuppe

Ingredienser

• 400 gram grønne soyabønner
• 2 tomater
• 3 gulrøtter
• 1 purre
• 2 fedd hvitløk
• 1 liter vann eller buljong
• Ekstra virgin olivenolje
• Svart pepper
• Salt (for de over ett år)

Trinnvise instruksjoner

1. For å begynne, bløtlegg de grønne soyabønnene over natten og tøm deretter ut.
2. Vask og skjær grønnsakene i fine terninger. Husk å skrelle gulrøttene før du skjærer dem.
3. Ha deretter vann eller buljong i en kjele på høy varme og tilsett soyabønnene når det koker.
4. Stek i 15 minutter og tilsett deretter tomater, gulrøtter, hvitløk og purre.
5. Vent til grønnsakene er møre før du spiser. Dette tar vanligvis omtrent 20 minutter mer.
6. Server preparatet på en tallerken og tilsett en klatt ekstra virgin olivenolje, salt og pepper etter smak.

Hvilke næringsstoffer gir denne oppskriften?

Grønn soyasuppe skiller seg fundamentalt ut for sitt høye innhold av antioksidanter av høy kvalitet. Disse elementene nøytraliserer dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Takket være denne mekanismen reduseres mulighetene for å utvikle noen komplekse sykdommer, som påpekt i en studie publisert i European Journal of Medicinal Chemistry.

Kontroversen om soyaforbruk i barndommen

De siste årene har det vært en stor kontrovers om hvorvidt man skal tilby soya eller biprodukter til barn eller ikke. Dette skyldes det faktum at matvaren konsentrerer noen stoffer kjent som fytoøstrogener, som kan fungere som hormonforstyrrende og endre hormonproduksjonen.

Sannheten er at til dags dato er det ingen solide og avgjørende bevis som fullstendig fraråder forbruket, snarere tvert imot. Det er nyere studier som bekrefter uskadeligheten og sikkerheten ved soyaforbruk for mennesker, uavhengig av tilstand eller alder.

Av alle disse grunnene bør det ikke være noe problem å inkludere disse oppskriftene med soya i kostholdet til de små. Selv om det, som alltid og når du er i tvil, er best å snakke om det med fastlegen din.

Oppskrifter med soyabønner for barn, et enkelt og næringsrikt alternativ

Som du har sett, er det veldig enkelt å lage oppskrifter med soyabønner for barn. Det finnes flere alternativer for å få mest mulig ut av de ernæringsmessige fordelene ved denne maten og inkludere den i kostholdet regelmessig.

Før du avslutter, er det verdt å nevne at et sunt kosthold er et som er basert på balanse og variasjon. Spesielt i vekststadiet er det nødvendig å unngå mangler på essensielle mikronæringsstoffer for å forhindre sykdommer og optimere funksjonen til barnas kropper.