Ikke-cøliakisk glutensensitivitet: Symptomer og behandling

Visste du at ikke-cøliakisk glutensensitivitet rammer syv personer for hver enkelt person med cøliaki? Lær alt du trenger å vite om denne patologien.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Silvia Zaragoza.

Siste oppdatering: 22 desember, 2022

Personer med ikke-cøliakisk glutensensitivitet (personer som lider av en reaksjon på gluten uten å ha cøliaki) får en immunsystemreaksjon mot gluteninntak. Dette skiller seg fra cøliaki ved at det er liten eller ingen skade på tarmtottene. Imidlertid produserer begge fordøyelsessymptomer og ekstra fordøyelsessymptomer og påvirker hovedsakelig kvinner.

I tillegg er det en patologi som er diagnostisert ved ekskludering, ettersom markørene i blodet er negative og genene som er involvert, er ukjente. Det du vanligvis trenger å gjøre først er å fjerne alt korn med gluten i en periode på 4 til 6 uker.

Etter denne tiden vil legene gjeninnføre det for å vurdere om det har vært en forverring av symptomene. De vil utføre denne protokollen etter omfattende tester for å utelukke cøliaki og hveteallergi.

Og hvis gluten ikke var den eneste årsaken …

Forskning antyder at amylase tripsynsine enzymhemmere og fruktaner også sannsynligvis vil være involvert. Disse finnes i hvete og noen grønnsaker.

Derfor vanskeliggjør de fordøyelsen ved å forårsake at tarmbarrieren svekkes og bli gjæret av mikrober, noe som gir opphav til forskjellige symptomer, som vi vil se nedenfor.

Hvilke symptomer har ikke-cøliakisk glutensensitivitet?

Generelt påvirker det fordøyelsessystemet, genererer kvalme, oppkast, gasser, magesmerter og hevelse, refluks, diaré eller forstoppelse. Følgende kan også oppstå:

• Vekttap
• Dårlig absorpsjon av næringsstoffer som fører til forekomst av anemi og steatoré (tilstedeværelse av fett i avføring)
• Utmattelse
• Hodepine
• Hudeksem og kløe
• Leddsmerter
• Menstruasjons- og humørsvingninger
• Vekstproblemer

Selv om det bare forekommer når en person inntar gluten, er betennelsen utbredt. Dette er fordi alle typer stoffer skilles ut som stimulerer frigjøring av histamin fra vevene.

Kostholdsbehandling av ikke-cøliakisk glutensensitivitet cøliaki

Ved både cøliaki og glutensensitivitet er den eneste effektive behandlingen et livslangt glutenfritt kosthold. Dette betyr å unngå alt korn som hvete, rug, bygg, kamut, bulgur og rughvete.

Du bør kanskje til og med unngå havre. Dette til tross for at de ikke inneholder gluten, men inneholder aveniner. Disse har lignende struktur, men bare 3% av glutensensitive mennesker reagerer negativt på dem.

Videre, hvis åkrene der havren høstes ligger i nærheten av hvetemark, eller hvis fabrikken selv bruker gluten, kan forurensning oppstå.

Merk at gluten er et protein som produsentene bruker mye som tilsetningsstoff hvis funksjon er å tykne og gi elastisitet og luftighet. Derfor kan sauser, sjokolade, pølser, hamburgere eller syltetøy alle inneholde det. Selv om noen tror at de fortsatt tåler en viss mengde, er det fremdeles for tidlig å si, på grunn av mangel på forskning om emnet.

Det anbefales også å unngå forbruk av:

• Hvitløk, løk og purre – husk at du kan bruke dem til smakstilsetning og fjerne dem senere
• Asparges og artisjokker
• Sopp
• Kål, blomkål og alle korsblomst-grønnsaker (brokkoli, rosenkål osv.)
• Sikori
• Erter og avokado

Avslutningsvis har ikke-cøliakisk glutensensitivitet økt de siste årene. Du må oppsøke en gastroenterolog i tilfeller av langvarig ubehag (minst 2-3 måneder) for å utelukke cøliaki og allergier. På denne måten kan du begynne å fjerne maten som forårsaker den fra kostholdet ditt og føle deg mye bedre som et resultat.