Er det trygt å spise skinke under graviditet?

Å spise skinke under graviditet er mulig så lenge den har gjennomgått en omfattende herde- eller fryseprosess på forhånd. Lær mer.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 30 juni, 2023

Under graviditet bør inntaket av visse matvarer begrenses på grunn av deres mikrobiologiske risiko eller fordi de utgjør en fare for fosteret. Det er viktig å være mer forsiktig med kostholdet enn noen gang på dette tidspunktet, da den fremtidige helsen til babyen kan avhenge av den. Av denne grunn skal vi fortelle deg om du bør spise skinke under graviditeten.

Det første du må være klar over er at det er mange bakterier som ikke utgjør noen risiko for voksne, men som kan forårsake stor skade på fosteret hvis de når det gjennom morkaken. En infeksjon i løpet av dette stadiet kan påvirke utviklingen negativt og forårsake nevrologiske problemer eller forsinkelser i senere vekst og til og med spontanaborter.

Noen typer skinke kan inntas under graviditet

Pølser kan inneholde en bakterie kjent som toksoplasma. Dette forårsaker en sykdom som ikke er farlig for moren, men som er farlig for babyen som vokser inni henne. Av denne grunn, som en generell regel, er det best å unngå forbruket. Med skinke kan det være annerledes fordi hvis herdeprosessen overskrider 18 måneder, vil bakteriene bli ødelagt, ifølge informasjonen fra Centro Tecnológico Agroalimentario.

I alle fall er det en mulighet for at kvinnen allerede har utviklet og overvunnet toksoplasmose på et tidspunkt før svangerskapet. I dette tilfellet ville det ikke være noen risiko, da de nødvendige antistoffene ville eksistere for å møte sykdommen med soliditet. Ellers kan fosterets liv bli satt i fare, ifølge en studie publisert i European Journal of Obstetrics, Gynecology, and Reproductive Biology.

Samtidig bør det tas i betraktning at iberisk skinke har vært herdet i minst 24 måneder, så det er tillatt å innta under alle omstendigheter. For andre skinkeprodukter må herdeperioden kontrolleres for å avgjøre om det er trygt å inkludere maten i en gravid kvinnes diett.

Inntak av skinke er ikke forbudt under graviditet

Helseeksperter har sluttet å forby inntak av skinke under graviditet, men med visse nyanser. Den spanske foreningen for gynekologi og obstetrikk anbefaler imidlertid forsiktighet og advarer om at flere prøver er nødvendig. Det som er påvist er at utviklingen av toksoplasmose er svært skadelig for fosteret og forårsaker kardiovaskulær og nevrologisk skade.

Spise skinke trygt

I alle fall er det et alternativ å inkludere skinke i kostholdet under graviditeten på en sikker måte. Det består av å utsette maten for en tidligere fryseprosess. I dette tilfellet eliminerer kulden infeksjonskapasiteten til toksoplasma, så lenge maten holdes i mer enn 48 timer ved temperaturer under -20 grader Celsius. Det er viktig å bemerke seg at mange frysere ikke når dette punktet.

Samtidig har du mulighet til å teste for toksoplasma-antistoffer. I tilfelle de har blitt forårsaket under tidligere stadier, vil det være mulig å spise skinke under graviditeten uten noen form for problemer. I alle andre tilfeller er det best å respektere føre-var-prinsippet og fryse maten først.

Husk at hvis du er i tvil, kan du alltid konsultere en ernæringsfysiolog for individuelle råd. Det er flere kostholdsregler som må tas i denne perioden for å sikre at alt går bra.

Det er mulig å spise skinke under graviditet

Som du har sett, er det mulig å spise skinke under graviditet, selv om det er viktig å vente på flere studier for å bekrefte om herdeprosessen virkelig eliminerer risikoen fullstendig. Foreløpig er det bedre å være konservativ og sørge for en tidligere fryseprosess eller sjekke om sykdommen allerede har passert før du introduserer denne maten i kostholdet. Selv om det er en god kvalitetsmatvare, finnes det andre alternativer med en god ernæringsprofil.

Til slutt, husk at under svangerskapet vil det være nødvendig å optimalisere dietten for å sikre riktig utvikling av fosteret. Visse vitamin- og ernæringsbehov økes, så visse modifikasjoner og justeringer kan være nødvendige for å møte kravene. Ellers kan vekstforsinkelser eller problemer i den fremtidige metabolske helsen til babyen oppleves.