3 vegetariske og veganske oppskrifter for barn

I dag skal vi vise deg de beste alternativene for å tilberede vegetariske og veganske oppskrifter for barn, uten å forsømme deres ernæringsmessige behov.
3 vegetariske og veganske oppskrifter for barn

Siste oppdatering: 04 mai, 2022

Vi skal vise deg en serie vegetariske og veganske oppskrifter som du kan forberede for barna dine, samtidig som vi tilbyr dem et variert og næringsrikt kosthold. Likevel er det best i de første stadiene av livet å unngå kostholdsbegrensninger for å sikre riktig vekst av små.

Derfor, hvis du ønsker å starte et vegetarisk eller vegansk kosthold med barna, er det første du bør gjøre å besøke en ernæringsspesialist. Det er viktig å vurdere ernæringssituasjonen til hver enkelt før du implementerer denne formen for kosthold og deretter utvikle den mest passende planen for barna dine, med nødvendige kosttilskudd.

Når alt er sagt, vil vi gi deg 3 deilige og næringsrike vegetariske og veganske oppskrifter for barn som du kan legge på bordet. Ta notat!

Vegetariske og veganske oppskrifter for barn

Vi skal nå vise deg de beste vegetariske og veganske oppskriftene for barn. De er enkle å tilberede og inneholder en god mengde antioksidanter og essensielle næringsstoffer, som alle er viktige for riktig utvikling.

1. Hummus

En skål med hummus.
Hummus kan lages av en rekke belgfrukter og er et proteinrikt, plantebasert måltid.

Hummus gir mange mineraler av høy kvalitet. Blant dem skiller jern seg ut, et element hvis regelmessige inntak har vist seg å redusere risikoen for å utvikle anemi på mellomlang sikt. I alle fall er det alltid tilrådelig å innta det med en dose vitamin C for å forbedre absorpsjonen.

Ingrediensene du trenger er følgende:

  • 1 1/2 kopper kokte kikerter
  • 3 ss tahini
  • 1 sitron
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/3 kopp olivenolje
  • Hakket persille
  • Søt paprika i pulverform
  • Spisskummen-pulver
  • Svart pepper
  • Salt etter smak

Først av alt må du skrelle hvitløksfeddet. Den sentrale delen fjernes med kniven før du legger løken i muggen til en blender med resten av ingrediensene. Ha litt buljong fra kikertene, krydder og salt oppi, og bland alt godt. Målet er å lage en tykk pasta, men hvis du ønsker å lette konsistensen er det bare å tilsette litt mer buljong.

2. Soyasuppe med gresskar

Frø er en utmerket kilde til fiber, og dette elementet forbedrer helsen til fordøyelsessystemet, som bevist av forskning publisert i tidsskriftet Nature Reviews. Det er viktig å dekke det daglige fiberbehovet for å unngå forstoppelse og til og med redusere risikoen for å utvikle inflammatoriske sykdommer.

I dette tilfellet vil følgende ingredienser være nødvendige:

  • 4 1/4 kopper vann
  • 120 gram soyabønnefrø
  • 200 gram gresskar
  • 2 poteter
  • 2 gulrøtter
  • 1 purre
  • Ekstra virgin olivenolje
  • Persille
  • Svart pepper
  • Salt

Forberedelsen er veldig enkel. Du må starte med å vaske grønnsakene godt før du skjærer dem i terninger. Umiddelbart etterpå varmes vann opp i en gryte, og alt blandes oppi der, med ekstra virgin olivenolje, persille, sort pepper og salt.

Når vannet koker, senk temperaturen og la det koke i 30 minutter. Etter en tid vil den være klar til å inntas, selv om den også kan føres gjennom en blender for å forbedre konsistensen.

3. Soppkrem

Soppkrem er en rett som generelt blir godt akseptert av små og skiller seg ut for sin konsentrasjon av antioksidantforbindelser. Disse elementene bidrar til å forhindre utviklingen av komplekse sykdommer og blokkerer også inflammatoriske mekanismer.

De nødvendige ingrediensene er følgende:

  • Sopp
  • 1 1/4 kopper grønnsaksbuljong
  • Rundt halv desiliter mandemelk eller lignende.
  • 1 liten løk
  • Ekstra virgin olivenolje
  • Salt
  • Pepper

Til å begynne med må du vaske soppen godt (vær oppmerksom for å fjerne restene av smuss på riktig måte). For å fortsette, fjernes stilkdelen og løken hakkes. Varm opp litt olje i en stekepanne og tilsett løken for å steke den i noen minutter.

Deretter tilsettes sopp. Rør kontinuerlig slik at de ikke brenner seg. Når de slipper ut vannet og reduserer størrelsen, hell buljongen i og la den koke i 10 eller 15 minutter over høy varme. Alt som gjenstår å gjøre er å ha resultatet i en blender og deretter legge det tilbake i pannen, tilsett melken du har valgt og rør sakte for å tykne. Smak til med salt og pepper og server.

Soppsuppe.
Sopp gir en stor mengde antioksidanter og essensielle næringsstoffer. Dessuten er smaken deres deilig.

Lag vegetariske og veganske oppskrifter for barn

Som du har sett, er det flere vegetariske og veganske oppskrifter for barn som kan tilberedes til familiens meny med noen få ingredienser på kort tid. De har mange essensielle næringsstoffer og flere antioksidanter, og det er derfor de anses som sunne. Selvfølgelig må du introdusere dem i sammenheng med et variert kosthold.

For å avslutte, husk at det veganske kostholdet vanligvis mangler visse elementer som jern, vitamin B12, vitamin D og til og med proteiner. Derfor kan det bli nødvendig å supplere med farmakologiske preparater for å unngå mangler som forstyrrer vekst eller utvikling av små. Sørg for å snakke med en spesialist før du setter barnet ditt på et vegetarisk eller vegansk kosthold.

This might interest you...
Vegansk diett for babyer: Hva du bør vite
Du er mamma
Les det hos Du er mamma
Vegansk diett for babyer: Hva du bør vite

Vegansk diett for babyer anbefales ikke, da det kan forårsake betydelige ernæringsmessige mangler. Her er hva du trenger å vite.