2 vegetariske oppskrifter for barn som er enkle å tilberede

Det er flere alternative vegetariske oppskrifter for barn som du bør vite om, siden de gir viktige næringsstoffer og fytokjemikalier av høy kvalitet.
2 vegetariske oppskrifter for barn som er enkle å tilberede

Siste oppdatering: 05 juni, 2022

I dag skal vi vise deg noen vegetariske oppskrifter for barn som er enkle å tilberede. På denne måten kan du forbedre bidraget av antioksidanter og mikronæringsstoffer i kostholdet deres, noe som virkelig er gunstig for helsen til de små. I tillegg vil å venne dem til grønnsaker fra de første stadiene av livet forhindre mange avslag i fremtiden.

Før du starter, er det viktig å understreke behovet for å garantere et daglig inntak av minst 3 porsjoner frukt og grønnsaker. Det er best å nå opp til 5, da dette vil redusere forekomsten av kroniske og komplekse sykdommer over årene. Også fremmer det god funksjon av tarmen og kroppen generelt.

Legg merke til det og begynn å lage mat i dag!

1. Auberginer fylt med ris og grønnsaker

Fylte auberginer.
Auberginesesongen er sommer, så benytt anledningen til å utarbeide ferske og komplette preparater med denne edle ingrediensen.

Kommer de varme månedene fort, og du vet ikke hva du skal lage som er deilig, komplett og enkelt å lage? Slapp av, for denne oppskriften oppfyller alle dine forventninger.

Ingredienser

  • 4 store auberginer
  • 3 kopper ris
  • 250 gram sopp
  • 1 kopp stekte tomater med saus
  • 1 løk
  • Ekstra virgin olivenolje
  • Pepper og salt (for barn over ett år)

Trinnvise instruksjoner

  1. Rengjør først auberginene med en fuktig klut og skjær dem på langs.
  2. Fjern fruktkjøttet fra innsiden med en kniv og sett til side.
  3. Ha deretter vann i en kjele, og tilsett risen og litt salt når det koker.
  4. La det koke i ca 15 minutter og renne av.
  5. Neste trinn består i å hakke auberginefrukten sammen med sopp og løk.
  6. Sauter disse grønnsakene i en stekepanne med ekstra virgin olivenolje til de slipper all væsken. Det er viktig å røre slik at de ikke brenner seg.
  7. Når dette er gjort, tilsett den avrente risen sammen med tomatsausen, smak til med salt og pepper.
  8. Etter et par minutters koking fyller du aubergineskjellene med dette preparatet og steker dem ved 200 grader i 10 minutter, med varme på begge sider.
  9. Etter tiden serveres det med revet ost på toppen.

Hvorfor inkludere denne retten i barnas kosthold?

Denne deilige og komplette oppskriften klarer å gi en betydelig mengde fiber, et matstoff som har vist seg å forhindre forstoppelse og andre problemer med tarmtransport. Og på denne måten favoriserer det integrert helse og forhindrer utviklingen av kroniske og komplette sykdommer i fremtiden.

2. Pæreterte

Nylaget pæreterte.
Pærer er søte og saftige i høst- og vintermånedene. Foruten å være rike og godt akseptert av de små, er de en god kilde til naturlig fiber.

Hvis du er på den motsatte halvkule og ønsker en rik, næringsrik og sunn oppskrift på en kald høstettermiddag, vil du elske dette alternativet.

Ingredienser

  • 3 modne pærer
  • 3 kopper plantebasert melk
  • 1 ark butterdeig
  • 5 ss maismel
  • 5 ss sukker
  • 1 ts margarin
  • 1 spiseskje sitronsaft
  • 1 kanelstang
  • En stang vanilje

Trinnvise instruksjoner

  1. Start med å smøre en bakeplate med margarin, dekk den deretter med butterdeigen.
  2. Still hull i denne deigen med en gaffel og brett kantene innover.
  3. Vask samtidig pærene og skjær dem i mellomstore biter.
  4. Tilsett litt sitronsaft og legg dem i en bolle dekket med plastfolie for å unngå at de blir brente.
  5. Deretter setter du en halv kopp plantebasert melk på varmen med sukker, kanel og vanilje.
  6. Når det småkoker, tilsett resten av drinken med maismelet. Denne blandingen tilsettes under omrøring for å unngå at det svir eller klumper seg.
  7. Når det koker, fjern det fra varmen.
  8. Til slutt fjerner du kanel og vanilje, legger blandingen på butterdeigen, og legger pærebitene på toppen.
  9. Stek resultatet ved 350 grader med både under- og overvarme til de er gyldenbrune på overflaten.
  10. La dem avkjøles og nyt.

Hvorfor inkludere denne retten i barnas kosthold?

Innenfor bakeverdenen finnes det en rekke oppskrifter som er sunne, så lenge de inntas med måte og inngår i sammenheng med et variert og balansert kosthold.

Et eksempel på dette er pæreterten, siden den klarer å gi en god dose løselig fiber, et nøkkelelement for helsen til mikrobiotaen, som det fremgår av en forskning publisert i Nutrients.

Lag vegetariske oppskrifter for barn hjemme

Som du har sett, er det enkelt å tilberede forskjellige typer vegetariske oppskrifter for barn hjemme. Du trenger ikke mange ingredienser, tid eller penger for å få et utmerket og veldig næringsrikt resultat. De vi har vist deg i dag kan være en del av et balansert kosthold for ethvert barn.

Husk imidlertid at for å opprettholde en god helsetilstand gjennom årene, er det ikke nok å bare ta vare på kostholdet ditt. Du må gjennomføre en rekke passende vaner og opprettholde dem over tid, for eksempel god hvile, fysisk aktivitet utendørs og et rolig miljø hjemme.

Det kan interessere deg ...
2 deilige oppskrifter med kikerter til barn
Du er mamma
Les det hos Du er mamma
2 deilige oppskrifter med kikerter til barn

Oppskrifter med kikerter anbefales på det sterkeste for barn. Vi lærer deg hvordan du lager hummus og cocido madrileño.



  • Barber, T. M., Kabisch, S., Pfeiffer, A., & Weickert, M. O. (2020). The Health Benefits of Dietary Fibre. Nutrients12(10), 3209. https://doi.org/10.3390/nu12103209
  • Cronin, P., Joyce, S. A., O’Toole, P. W., & O’Connor, E. M. (2021). Dietary Fibre Modulates the Gut Microbiota. Nutrients13(5), 1655. https://doi.org/10.3390/nu13051655