Kan du spise røkt laks når du er gravid?

Under graviditet er det viktig å begrense inntaket av visse matvarer på grunn av deres mikrobiologiske risiko. Så, er det trygt å spise røkt laks når du er gravid?

Røkt laks er en matvare som har flere helsemessige fordeler. Under graviditeten må du imidlertid sørge for å gjøre en rekke endringer i kostholdet ditt, inkludert å begrense denne maten. Dette er fordi det kan inneholde bakterier som er skadelige for helsen til moren og fosteret. Det er viktig å huske på at mens svangerskapsperioden varer, må kvinner ta vare på mathygiene mer enn noen gang. Forgiftning utenfor svangerskapet kan være mild, men på dette stadiet er det mulig å sette babyens liv i fare. Fortsett å lese for å finne ut mer om farene med røkt laks når du er gravid.

Kan du spise røkelaks når du er gravid?

Til tross for det høye innholdet av omega 3, et næringsstoff som har vist seg å være gunstig for kardiovaskulær helse, kan ikke røkt laks inntas under graviditet.

Røykeprosessen er ikke nok til å sikre fravær av mikrobiologisk risiko. For å drepe alle mikrober, må du heve temperaturen på produktet, og denne typen behandling oppnår det ikke.

Blant de sykdomsfremkallende bakteriene som kan finnes i røkelaks, skiller listeria seg ut, som er en bakterie som kan forårsake for tidlig fødsel eller død av fosteret. Det kan også finnes i rått kjøtt, i forurenset vann, og til og med i melk som ikke har gått gjennom en steriliseringsprosess.

Det er best å begrense inntaket av alle typer rått eller dårlig tilberedt kjøtt eller fisk under graviditet. Disse produktene utgjør vanligvis ikke en risiko for en normal voksen, men de er farlige for gravide.

Det er viktig å merke seg at noen eksperter foreslår at tidligere frysing av røkelaks i 3 dager reduserer risikoen for forgiftning. Det er imidlertid også mulig å finne leger som fraråder denne praksisen. Det er best å tilberede fisken grundig i denne perioden for å unngå å ta unødvendig risiko.

Hvordan spise fisk under graviditet?

Det er klart at det er gunstig å spise fisk under graviditet. Blåfisk har sunne fettsyrer inni for mor og foster. Et eksempel er den nevnte omega 3, som det fremgår av forskning publisert i Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Du må imidlertid alltid sørge for at den er riktig tilberedt, også inne i selve stykket.

Likeledes må ekstrem forsiktighet tas med de som er utsatt for å bli kontaminert med anisakis. En av de vanligste tilfellene er hake. Den må fryses på forhånd og du må passe på at den ikke inneholder rester av parasitten eller larvene.

Hva med rå fisk?

Det samme skjer med rå fisk som med røkt fisk. De siste årene har inkludering av sushi i kostholdet blitt populært, så vel som andre preparater som bruker visse fisk uten forutgående tilberedning. Selv om de under normale omstendigheter anses som trygge retter, er den økte risikoen for infeksjoner uoverkommelig for gravide kvinner.

Graviditet er en fase av livet der du må ta vare på kostholdet og livsstilen din mer enn noen gang. Det er også tilrådelig å fjerne pølser og til og med noen kulinariske krydder. På denne måten garanterer du at fosteret utvikler seg optimalt, uten endringer i tilførselen av næringsstoffer som kan betinge dets velvære.

Røkt laks, en forbudt matvare under graviditet

Som du har sett, er det ikke en god idé å spise røkt laks når du er gravid. Denne fisken kan inneholde bakterier som er skadelige for helsen til mor og foster. Derfor må du alltid garantere riktig tilberedning før du spiser den, i hvert fall i svangerskapets varighet.

På samme måte må du tilberede ethvert stykke fisk eller kjøtt godt – ikke bare laks. Du må sørge for at fisk og kjøtt når en temperatur høyere enn 70 grader inne i maten slik at mikroorganismene blir ødelagte og den hygieniske sikkerheten til produktet bevares.